I pezzi botti di caserìa cuntenuti a gustu à tutti. Sò perfetti per ogni salsa o jam. I pani pate pò esse un bon aperitivo, mentre a vostra famiglia espere a cena.
Pani frischi - ricetta
Ingredients:
- farina - 450 g;
- acqua 250 ml;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- fresh yeast - 20 g;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 0,5 Tsp.
Preparazione
- In acqua calidez, dissolve u zùccheru è u sali. Allora aghjunghje u lèvitu è aghjustate à disperse. Aghjunghjite a mezzo a farina è meravigliate. Pour in a butiratura è amassi a pasta, scorcia in a farina. A pasta si devu falà da e mani. Quandu a pasta hè pronta, fremava cù un pocu oliu è u mettiu in un locu caldu per 45 minuti. Quandu a pasta hè adattata, mettite un pocu, è divite in boli. Da i pilami girugheghjanu bandoli 1 cm di grossu. Calami u fornu à 220 gradi è aghjunghjite un trattatu di circa 25 minuti. Pane finitu dilata cù acqua, voglia cù una tagale è fate tombu da parechje minuti.
I pani pani cun u furmagliu
Ingredients:
- farina - 350 g;
- acqua - 200 ml;
- furmagliu - 100 g;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- meli - 1 cullera;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- oliu d'oliva - 1 cullea;
- latte - 50 ml;
- sesame seeds.
Preparazione
Fate una farina cù saline è aghjunghje l'oliu d'aliva. In acqua calidez, dilute u levitu cù u meli è aghjunghje à a farina. Amassi a massa è lasciate durante una ora in un locu caldu. Quandu a pasta hè adattata, aghjunghjenu u furmagliu gratu è aghjunghje bè à distribuisce in u testu. Lasciate a massa per esce à l'altru 20 minuti. Da a pasta volta di un pianu tettu 5 cm in grossu, fassi grasa cù u latti è spogli e sallivatore in ogni banda. Tagliate u tagliu in triscieddi 1 cm in grossu. Oliu u pane di coccia è fremenu i pappelli di 25 minuti à 180 °.
Per un cambiamentu, pudete fà a mezza palude di pane cun sèsam, è annacquatu a mezzo di e sannina.