Delicate fette di carne in cumbinazione cù i funghi sò bè per ogni salsa. Oghje avemu selezziunatu per trè da i so tipi principali. Ma s'è vo vulete una cosa più esotica, pudete rende vede à una ricetta di porcu cù funghi è dolci dolci è sour .
Carne di maiale, funghi, in salsa di crema agria
Ingredients:
- porcu (cù u coddu) - 800 g;
- champignons (fresh) - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- crema agria - 5 tbsp. spese;
- fèminu - 1.5 tbsp. spese;
- laurel leaf - 2 pc .;
- pimenti fragranti - 5 pc.;
- aneto (seccu) - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
A carni hè lavata, macerata da i paperichi in taglioli, è tagliate in tanzedute in tutte e fibres. Frigge nantu à una fritta bagnata fritta prima di furmà una crusty crusty. Frettu solu e cipolle cut in mezza aneddu. È quandu ellu hè un bonu coloru d'oru, aghjunghje funghi cut in plates. Solim, pepite è stufe, è mutaggenu finu à chì u so fluidu s'hè evaporatu.
In una padedda in padedda, combina carne cù mushrooms, stendu di 10 minuti, aghjunghje a crema agria. Dopu à 5 minuti, pour u fècheru diluitu cù acqua calde. Fate un piu, foglie cun un tinte è fassi fugliale per una meza ora. Minutes per 5 à piacè, aghjustà u foglie di foglie, l'aneto è pepite cù chicce.
Carne di maiale, funghi, in salsa di tomate è crema
Ingredients:
- porc (carne) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- crema (10% di cuntenuti di grassu) - 0,5 punti;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- laurel leaf - 2 pc .;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U porcu scaffutu cù e pezzi boni è friddà in una puchina cù u repertoriu non-stick cù l'aghjuntu d'oliu. Pùa lasciugnà cù cipolle finamente finamente chjucchita è puderebbe aghjunghje (pudete furnisce un paru di cuchjare di acqua), coperta cù una cupirtina è un puddaru per circa 5 minuti. Aggieghjanu funghi, sal, pepite, cut in plates è coperchio. Culpisce finu à oghje purcinu.
Aggiunate u paste di tomate. Fate tutte diluziati à mezu vetru di acqua cù farina. Purtemu u foglie di laurel. A fine, pour à a crema, mettite è fendu nantu à un focu per un'altra 10 minuti. Tuttu u porcu in una salsa cremosca hè pronta!
Prugna, funghi, salsa vi
Ingredients:
- pezzi di porcu in u bone - 4 pc .;
- mushrooms (fresh) - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- vinu biancu (seccu) - 0,5 punti;
- crema (cunsumatu grassu micca menu di 30%) - 0.25;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U viscelli li fugghjenu cù salitu cù pepite è oliu d'oliu, è friquè rapidamente in un pezzu friddo, per un pocu di minuti in ogni latu. Allora l'aghjunghjia in u pane di cucina. E in una padedda aghjunghje oliu è frittule funghi cù cipudine, finu à u lume di oru. Vinemu u vinu in elli, è dopu à 3 minuti aghjustà u crema. Agite, caldu è ligne è cambiate i chuletini. Ceramu u furmulariu cù u papulu è mandi per mezu di una ora in un forru precuvenu à 200 gradi.