Un cumpotu da una dolce dolci certamenti hà gudutu da ognunu è vi portanu piacè cù u so color rich, u gustu divinu è u gustu diliziu. Dui avemu avertìtevate oghje cusì à cottu u compota da u dolce cherry.
Dolci dolci cumpoti cun ciliegie
Ingredients:
- ciliegia - 1 kg;
- acqua;
- zuccaru - 250 g.
Preparazione
Allora, selezziunà e boli cunghji, rimi solu di i pedicels politique, i l'osse ùn pò micca esse eliminati. Dopu à quessa, a ciliegia hè lavata, ghjittata in daretu à u colatore è si spiccava da scorra. Scambià u pudete in acqua cale cù soda di piacè, sterilizà è a secca. Scambià a bacca è fremula cun acqua furiosa. Appena, cundiscite a cima cù una cupirtita è sia per infuse durante uns 20 minuti. Dopu quì, pudite rimpiazzà a tappa di lignu cù una speziale, capon cù i tocu, è fendu cura cunsumà u liquidu in u panu. Paghjate à foglie, fate un zuccaru pocu à u gustu è cose à tutti i cristalli anu dissolute. Fate a nostra cherry volta cù un putrezzu dispostu è pudè rintellu cù una chjave. Turnate u cane cù a tapa, intrecciate in una manta bè è falla frà per un ghjornu. Guardemu a bè in un locu frescu per micca più di 1 annu.
Compoti di cilieggi senza pesti
Ingredients:
- acqua filtrata - 2,5 litri;
- zuccaru - 200 g;
- cherry - 700 g;
- àiu cítricu - 0.5 Tsp.
Preparazione
I Ciliegie sò lavati bè è pigliate tutte l'osse. Allora l'aghju pricate in una grande vasetta, fremu acqua è fretu durante parechji minuti. Questa ora i steriliteghjanu i vascini, fate elli cù ciliegie è l'impatrunite cù l'acqua frenu preparata. Cubra a cima cù una tina esterna è si stalla circa 15 minuti. Aduprà u filtru di u liquidu, speditu di novu in un pane ne, vintu u zuccaru è tira u fugliale. Portonu a cumpota à fure è fate a ciliegia in a cima. Scorredemu i latte, cum'è di solitu, cù una manta è un mesi dopu, pudete riesce una dicumente diliziosa.
Compoti di cirasa e cirasa
Ingredients:
- cirina dolce - 200 g;
- cherry - 200 g;
- apricots - 200 g;
- acqua fresca - 1 l;
- zuccaru - 250 g.
Preparazione
Allora, albercuni, ciliegie e ciliegie sò lavati bè, sguassate tutti l'osculi è i vignoli. Preparamu u latte in anticipu, fate mette cun di bachi è aghjunghje à a cima cù l'acqua fogera. Lassa à fà stallà 10 minuti, è fate u filtru di u lìquidu, valdi in una pane, fate u zuccaru è cocchi per 10 minuti. Scorciamo u zucchinu nantu à i latte, rintricà cù taglioli, turnate è furete cù una manta calorosa. Partemu da a compota in questa forma finu à chì si stalla completamente, è da trasmissione à a cantina per almacenà.
Compota di dolcezza è currantea negra
Ingredients:
- ciliegia - 1 kg;
- currant negra - 130 g;
- acqua - 1 l;
- zuccaru - 300 g.
Preparazione
I batti sò ordenati, lavatu cù cura è avemu cibu u frasu. Allora aghjunghjemu a grosta è u dolce cherry in puliti fini è fate mette cù un servitù dulce. Pudemu i minuti steriliizzati per 25, è pozzu scaccià e cose è giandarmi più.
Compoti di cilieghi bianchi
Ingredients:
- cherry bianca - 400 g;
- i pezzi affettati fraganti - pinch;
- canna - 0,5 stati;
- badonia - 1 pezzu;
- Intrufnata di noite moscata - 0,25 Tsp.
- Menta fresca - per decorazione;
- Coriandro di terra - 0,25 tsp.
- Ginger da terra - 0,25 tsp.
- zucchero - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
Lavoru a cirasa bianca, fate mette in una piacè, fate l'acqua è coccia. Dopu 15 minuti, aghjunghje u patzu, u cane è a cinna bastone. Dopu à questu, avemu aduprà u resto di e spicule è spice à u gustu, pour u zuccheru è fervogliu per altri 15 minuti. Poi filtre u zitellu, fassi piglia è fassi in u decanter. Scalu è serveu à a tavula, cù u mint frescu chì ci aghjunghjenu com'è bramati.