Hè incù vignaghjoli-purè chì i duttori di u zitellu urganizate à inizià l'alimentazione di un zitellu da 6 mesi. Avete bisognu à introduverà e ligne, in una pocu di ghjorni. Veimu uni pochi ricetti simpatici per fà e sopuli di ligumi vegetali per i zitelli.
Soupe purée di vegetale per u zitellu
Ingredients:
- acqua - 200 ml;
- carotti - 0,5 pz .;
- patate - 1 pc.;
- bulb - 0.5 pc.
Preparazione
I vegetali sò lavati bè, puliti, finamente spaccati è ponu in un vaporetto o una piccula casetta tinta. Pò eseguisce l'acqua di ciuri è cocilu fin'à quessa prestu sottu à a tapa. Questu, i ligumi sò sfraccionu livaramente, fretta cù una licenzerette è diluita cun brou vegetale . Dopu à questu, a sopa preparata hè purtata à fogghi, aghjunghje à a voluntatà un oliu di crosta o cremosu.
Sopova di vegetali per i zitelli cù pesce
Ingredients:
- patate - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- brùaculu - 50 g;
- bruni di col - 50 g;
- Suggerimentu di legami - 40 g.
Preparazione
In acqua di furmagliu, pudemu spurtà i filettini di pisci è cocilu in circa 20 minuti cù l'accentu chjusu. E sta volta mentre chì ci ne limpieghja i vegetali, lavò è tagliate in molti cubbi. Dopu à u tempu necessariu, adurmammu in una paleta è lasciaranu per altri 20 minuti, stirring in ocasioni. Imbuligheghja a sopa preparata cun una licenziale è viaghja in un pianu.
Sò vechji di i zitelli
Ingredients:
- carotti - 3 pedichi;
- zucchini - 1 pezzu;
- brùaculu - 200 g;
- iaghji verdi freschi - 0,5 articuli;
- acqua;
- rossu biancu - 0,5 st.
- spices.
Preparazione
In una puchina, fate acqua filtrata, fassi nantu à u caldu mediu è u calore à foglie. Questu ora avemu appruntate u verdura di u tempu: è scorcià e patati, cutteri in cazzi di petra, è lascia in acqua fogara. Coghinas nettu, chopped in small slices o trè in un rattimu. Trememu ancu in una pane, cogliu cù un tinte è coccia durante 5 minuti.
Allora diventemu a colza in petra inflorescenu. Zucchini hè sbuchjata è schiazzatu in cubbi. Aghjustate, aghjunghjenu i vegetarii cotti nantu à a panella, aghjunghje i pezzi virdi, sali un pocu è aghjunghje. In novu, cercone u panu cù una cupizza, fate altre 10 minuti nantu à u caldu fissu, è poi piacerebbe bisognu cù una licenziale è pour a sopa nantu à u caldo di verdura nantu à i piatti di i zitelli.