U menu di u zitellu deve esse utuli, sapori è diversi. Inoltre, i platti di pisci anu prisentatu in l'almenu duie volte per simana. Specially revered among pupi di u ziteddu u cutlet di pesce. Aghju prupone per cogliu pè u zitellu di i filetti di bacchus, è noi cunsigliemu parechji ricetti per questu platu.
Comu coceranu u cutlet di pesci cù i filetti di u bacchittone?
Ingredients:
- filetti di bacche - 550 g;
- burro - 55 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- semolina - 25 g;
- Bulbo di cipolla - 40 g;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- breadcrumbs - 2 pinti;
- Oliu virtuali ristorante - 45 ml.
Preparazione
I pezzi di bacche pè cutlet di culazioni si defrost necessariu, rinfriscenu è seccuosamente da i residualità di umdità. Dopu quì, corse in filetti friddi è suffucatu cume cremosu da una macchina di carne cun una grande reta, è una cipolla sbuccia cù pocu. Cummindui u pezzu ottincu cusitu cù u ova, aghjunghjendu a sémola, u salinu è mischianu appena. Se si vulete, se l'età di u zitellu permette, pudete aghjustà un pocu di pimienta à u rilimentu.
Da a masse ricevenu, cù mani nistigghiati, pudemu formate cutlini in tonda o oblonga, panificà in breadcrumbs è u locu per pardùscenu in una tina calcinata cù l'oliu ricruttu vegetale.
Cutleti ruddy finissenu pò esse serve à un zitellu cù purcugie patate, pasta o arroz.
A cutleti serà ancu più utili si ci coceranu in u fornu. Questa hè a ricetta presu.
Ricette per fugliale di codice di codice di coddu per i zitelli à u fornu
Ingredients:
- filetti di bacche - 550 g;
- latti sanu - 95 ml;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- una fetta di pani biancu - 75 g;
- crema agria - 60 g;
- Bulbo di cipolla - 40 g;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- pezzina bianca - 1 pinch;
- mantra per greghja di una fragola.
Preparazione
Prima di imbarcate à i filieri di pesche di pezzi, anch'attendu da l'orizzia di pani, è a polpa macerata in u latti. Dopu fattu quessa, i filettuli di bacchus freschi o precrostate sò lavati sottu acqua corrente è bonu secco, perchè l'excusità di umidità ùn spontò a cunsistenza di i prudutti. Trimate i filetti di u bacinu è a cipolla sbuchjata in fette. Portellemu u pezzu per un macinatu di carne cun una grande reta, è a cipolla è u pani bunfu e wrung cun bassi. Omegliamu a massa resultanti cù u salinu, aghjunghje l'ovu è, siddu pienu, puttine biancu, mischjanu bè, formate u cutlet di pesce di a forma addattata è po nantu à una panna di mantra buttera. Sè siddu vulete, per fà u zitellu è fà u so cena più interessante, pudete décorate u pruduttu in a forma di pisci. Avà hè bisognu à grigiu a superficia di cutleti cù crema agria. Per fà un coru più brillanti è animale di i prudutti pò pudendu mischjà sottu à u dulce di pappà duru.
Per u trattamentu termale di e cutletti di pesci, pusendu u furmagliu à una temperatura di 200 gradi, calentaiu è piace u panu à l'armellu di mezzu per vintimimi minuti.
A seguita seguente per i zitelli, chì ùn hè micca cunsigliatu per manghjà ova.
Una ricetta pè diliziosi cù u bacchittone in u fornu senza ova
Ingredients:
- filetti di bacche - 550 g;
- latti sanu - 95 ml;
- frischi aromati (opcional) - 1-2 rami;
- ugliu - 1 pezzu;
- una fetta di pani biancu - 75 g;
- butta - 25 g;
- Bulbo di cipolla - 40 g;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- pezzina bianca - 1 pinch;
- mantra per greghja di una fragola.
Preparazione
Questa ricetta hè identica per quessi descriti prima, solu chì ùn hè micca stata ova. Per pagliaghja culinaria