U licore Apple hè un bevande alcohòlicu fattu da u zucchero frescu. Hè spessu usatu in a cucina per fà cocktaile cù licurusu , carne ase, salsa, ligerevuli , etc. Scupremu cun voi cumu di cocinari mancu di u mancu in casa.
Ricetta Licore Ricetta
Ingredients:
- mele - 2 kg;
- vodka - 1 litru.
Per u sciroppu:
- acqua - 150 ml;
- granulu di zuccaru - 200 g.
Preparazione
Scupremu cusì per fà u licore di u mazzu. U fruttu curate lavatu è tagliate in tagliati chicchi, o da tostu u blender, perchè e so pezzi rivolgiri a tanta gamma. Dopu questu, trasfurmannuli in un saccu di trè litre di zucchero è fate u voddu. Paghjate u cuntinuu cù una cupirtita è lasciate durante 4 simane in un locu friddu, ma micca assai friddu. U vìdu pò esse prestu quandu ogni manzone s'arrizza in a superficia, è u licitu sarà amber. U licore finitu hè curamente filtratu, è ripiglià i manzili. Per separà, cogliu un ghjiru dolce di zuccheru è acqua, è poi aduprà cù u licore espremit. Avemu dispensa u bè in buttigli è segellanu fermu. Oghje u licore o nantu à u so propiu, o cum'è un additivu in cafè.
U liquore di pane in casa
Ingredients:
- zucchero - 1 l;
- acqua fogghi - 3 litri;
- alcoolu - 750 ml;
- cinnamon - 7 sticks;
- granulu di zuccaru - 1 kg;
- limonu - per adornamentu;
- azucardo marron - 1 kg.
Preparazione
A ricetta per fà u licore di u mazzu hè assai simplice. Imbulighjate in una gran zucca, cinnamon, acqua e zuccaru. Tuttu chistu cuntribuisciamu un focu dèbbuli è portanu à fogghi. Bollate a massa cù l'aghju chjusu per 45 minuti. Puderete sguassate da u pranzu è lasciate per friddu circa 15 minuti. À a fini, purtava in alcoolate è mestisce bè. Hè tuttu, u licore di manzelle hè prestu. Prima di serve, fatevi u zuccaru nantu à i vetru, mette uni pochi di cubi di ghiaccio è una fetta di limonu.