Cù l'avventu di revestimenti non-stick, parechji si cuminciaru à scurdà di u nostru travagliu tradiziunale per u nostru paese, fritterie, pettini e tineddi. Ma, in particulare, u ferru casteddu ùn hè micca pegatu, è à volte ancu megliu cà muderni mudelli. Allora, u panu di fèrmicu, grazia à i so prupietà, mantene a perfetta u calore, perchè u pane ùn hè micca solu frizzatu o coccu, ma languide. Inoltre, u ferru castatu hè amigà u rispettu è u pruprietà naturali chì ùn sò stee (ma questu hè solu per mudelli senza tilar).
Tipi di valdi di ferro fundatu
Quandu sceglie un pignasse di ferru castatu, fucalizza nantu à a so caratteristica principale - a presenza di un revestimentu speziale nantu à a superficia interna. Curiosamente, hè difficiulmente visuali determinar si esse un revestimentu nantu à una panetta chì ti piace o micca, perchè ellu hè u listessu coloru cù u fracottu stessu - nìuru. Dunque, sempre attentate à l'etichettatura di u pruduttu.
Sè parechje, deve dettu riguardu à un casu di fèrmicu castificante cù u repertoriu esmalte. Questi piaceni fighjà un pocu più esteticu, àutru esamale tippu pruteghja a pan da rustu. Ma ùn si scurdanu di e bblenzi evidenti di stu tipu di struzzioni: a fragilità è a pussibilità di l'apparizione di cicati. Capacità - altru criticu impurtante per sceglie. Piatti di ferro porcini, dispunibuli cumerciali, sò generalmente d'una capacità di 2 à 8 litri.
Hè ancu necessariu di piglià in contu di a prisenza di a tapa fida nantu à u kittu, postu chì a panedda di fèrmma ponu esse vendita cun ellu è senza ellu - stu mudellu sarà assai più prezzu. Pudete sceglie u tenevule o utilizate l'questu di dispunibule in l'arsenale di a cucina, ma l'ottattivu "nativu" hè megliu: sarà perfettu à l'arghjidi di i pranzi, u chjusu fugliate.
A vera strata, un ghjocu di valdi di ferru cast-ferri sarà un rigalu eccessivu per l'amici o parentate di a casa.