Barbados mette u so clientele cun unicu modu cusì unicu è exòticu, è a so parti integrale hè a tradizione culinaria local. A cucina lucali hè distinata da i platti originali, a maiò parte di quali sò di l'urigine britannicu, indianu o africanu. In ogni casu, a menù di l'isula hè determinata solu per i prudutti gastrunomi di l'abitudini di u Caraibulu o da u cuntinente suramericanu. Barbados hà ancu assai stabilimenti cù a cucina francese, giamaica, mexicana è ceca. Quasi tutti i prudutti in stu paesu hè impurtatu, ma l'abbundanza di pesci è mariscilla permette li chefs loca ind'è u so talentu.
Chì parli di Barbados?
Arrivatu in l'isula, assicuratevi di pruvà i platti populari populari - pezzi volanti, chì hè frittu, frittu è stewed, è pignatelli da a tazzuletta è u granu "ku-ku". Per un lugubriu, pudete esse offre nantu à i pani cunghjunghjenu diliziosi preparatu da a barracuda, anchju di mari, tiburoni, tuna, canardella, lucchetti, lucian, dorado, shrimp. Comu appruduci à i frutti di mare pruvate u risu, vistutu cù diversi salsi. Inoltre ùn passanu tutte a varietà di verdura lucali, frutti è e razzi: in l'isula in quantità grossi di zucca, zucca, sapodile, dati indiana, alogea, oranges, rampa, guava, banana verde, patata dolce, cinarie di Bakhan, cassava, avocados , una zucca è u fruttu di l'arbre di paniu.
In a cucina di Barbados, sò quelli platti esoticas like "konkis". Hè una misura prucessa apprufundita di cereali, pumpkin, zuccheru, coccu, pezzi, patate e aromi, chì sò disposti in una foglia di banana.
Se necessite un bocca rapidu, i tortillieri particularmente populari di "rothie" da a farina fresca chì venenu à salvà, in ellu chì sò imbruttati da legami è carne cù currie. Mindiri mottu di canapezi tradiziunali, pani coconut è "cutter" - tortas planas chaises, arruvati è chini di furmagliu o carni. Per i vacanze in Barbados, u sirviziu un pianu "jag-jag", chì hè statu cù pezzi u granu.
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Menù locale di funzioni
Quasi tutti i piatti in l'isula sò sirvuti cù un cunditu specialu lucale, chjamatu "paglietta salsa". In più di u pappaghju nìuru è biancu, includenu l'acitu, pomi, taglioli, cilieghi, craci, sali, mustarda, zucchero, agliu è u timu. Ci sò parechji ricetti in Europa, in particulari di urigine britannicu, in Barbados hà acquistatu un sapori specificu. Fate quì sò insalata di pollo, muffins, chopie di corda chì sò speciali exuberanti, pudini, salsiccia di sangue, perchè è pastelli casani. Per un bellu pezzu, sarete alleati da u sensu di fami frittu frittu cù una pepina di cashew, prugne di viteddu in salsa di limonu di u vinu, prugne di cunti o langosta-grill.
Quelli chì circate l'exotiche pruvate patate di ciliegie cù ciliegie è ananas, boli di pesci di bacchusuni salitu cù spizzi, maccarruni è furmagliu cumminati cun u pezzu fritto, è un pezzu di carne chì si sirvi cun puddù puddingi fustu di patata. Se vulete ricurdà un viaghju à l'isula per un pezzu tantu, ordine una salata Buljol fatta da pepite, bacchus, tomate, cipolle è purcelli selvatiti. Vulete una cosa più potentnee - vi trova sopa di crab meat, vegetables and herbs callaloo, ricorda di spinach. Doppu di stu nutiziatu cena sarà bellu di manghjà mango, papaia o fruttu mammyapple giant.
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Piatti di carne
Barbadiani ùn ne micca disprezzu i ricetti più invechji, chì usanu varietà di varietà di poultru è carne. In ogni casu, u so favuritu hè a porcu. Da fà culligalli, schchnelli, schish kebabs, spessu sundatu cù salsiccia piccante. U "Zest" di a menzione hè frittu è u marinatu di maiale: à spessu per questa propiu piglià micca solu a carne, ma ancu i capelli è i bumes. Hè diventata ind'ì sabbia, si hè supplementatu cù patate, pepini è cipudine, è ancu cun pepite u salsiccia. In i restaurants di Barbados, l'articulu di menù tradiziunale hè "Kohoblopot" o "pepperpot" (carne cù spezii è okra) è "jamp-up" (rampi di corda).
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Desserts and drinks
I residenti di Barbados ùn sò micca averse à divèrtanu u dolce, perchè avè cusì, saperete scopre tutte e facite di u gustu di e merci lucali. Eccu, i cocchi sò in particulare boni à i coconutti è i pezzi di cipolle, u mermelta d'aranciu, i marmellata di guava, u tazze d'ananas, u fruttu di frutta cù frutti cunfittiti è frutti, sorbets, pudding, impregnatu di rumenu, pudding di banana, pastelli d'aziende in salsa rumenu, etc.
Sì dite chì sapete ciò chì hè drunusite in u paese, u rum hè cunsideratu un beatu nazionale, sicuru. A varietà di e so variità pò esse pruvata in bars o cumpratu cun voi in una piccula buttrega. I più ricetti famosi per Roma sò u Monte Gei è Coxspark-Cinque Stella. Inoltre, nantu à a basa di u bèdugliu facenu assai cólicalli - sangria, pinakadu, rum punch, etc. In ogni casu, i amanti di a cerveceria ùn anu micca avà messu in folla: hè ancu fattu corsi. A marca più prestigiosa in Barbados hè u "Banki". Barbadiani ùn si rifiriscenu micca di una tazza di tè, ma spessu aghjunghjenu infuzzioni d'alivi. Quelli chì ùn piace l'alcooldu pò stà u zitellu di frutti o l'acqua di coconut.
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Allora chì avete una impressione dolce di l'isula, visitate i so best restaurants: u Schooner, Waterfront Cafe è l'armata di Nelson in Bridgetown , a Trattoria di Bellini David's Place, Picses in Christ Church è Nico's in St. James .