Dapoi parechji dicennii oghji, disputi sò stati cuntzertu si i platti d'aluminiumonu sò periculosi. I chimici: sustene chì questu materiale hè summamente tosciente è periculoso è cun ingessu freti, i medichi ci anu cercatu un vinu di l'usu eccessivu di l'aluminiu è di e malatie seriu cumu l'Alzheimer. Intendemu di scummigghiari si i uttellu di uttinu d'aluminiumu hè preciosa è quantu a usalla senza bellu è bè.
Aluminum Cookware: Miti è Realità
I platti d'aluminiu sò ancu un ochju di freti in evenimenti in cucina moderna. I so vantaghje induve qualchì parechje mestieri di casa, perchè in una puchera, l'alimentariu ùn credi micca, è a cunduttivi termale di u materialu permette assai per calore l'acqua o altri liquidi. A cugliera, i prugne, tazziona, cuscini è altre accessori in cucina cumposti d'aluminiu sò assai lighjeru è còmode, è u prezzu hè assai bassu.
À u listessu tempu, u danu à l'utensili d'aluminiu hè abbastante ovvi. Stu material hè facilmente rispettu à l'impattu meccanicu è di a distruzzioni sottu a influenza di l'acidu è di l'alkali. Utensili fatti di l'aluminiu arghju si deformatu facilmente da l'impattu è ancu una cuchja ponu scorciarii noti sopra à i lati o a fondu di u cuntinuu, à u stessu tempu "sperendu" l'alimentu cun qualchì qualità di chicchi chicchi. Inoltre, a superficie di i pezzi chì ponu esse riflittendu attivamente cù prudutti àcidi o alkalini, alliberendu un quantità à u grande quantità di metallo dannu. Per quessa, hè strettu pruibitu di utilizà platea fatta di aluminiu per fuglià cun l'acitu, u pumadoru, u fruttu agrume è i boli, i prudutti lami. Inoltre, ùn avete micca aduprà stu pane per un almacenamiento longu di qualchì alimentariu è pratiche, ancu l'acqua.
E ancu se a ligame diretta trà l'utilizazione di uttellu d'uttellu d'aluminiu è i malatie serii ùn hè micca pruvatu, hè assai dubbituzza chì
Per esse o ùn esse ... aluminiu in cucina?
Suremente a question si sviluppa: vale a pena utilizà uttellu di uttinu d'aluminiu in stu casu? Ùn hè ghjallacciatu per disperse di e tartà riesciuti è u scoop. I vantaghji è i danni di uttellu d'uttinu d'aluminiu pò esse sbalzatu da u so usu currettu. Ùn hè micca micca innocu per fècenu questu platti, per esempiu, pasticchi, cereali senza zucchero è simplicemente per calenderà o ferrite l'acqua. L'ambienti neutri di sti prudutti ùn deve micca permettà l'aluminiu di oxidà, e prupietà non-stick è di a caccia di u materiale sò assai utili.