Ippudizanu un viaghju per Boliviana , averia bè piacevule à acquistà cù e peculiarità di a so culinaria naziunale. U nostru articulu hè dedicatu à i platti è e li prudutti chì avete da pruvà è truvà quì.
Funzione di a cucina boliviana
A cucina tradiziunali di Boliviana hà cunservatu i ricetti originali di i piatti, chì sò spessu preparati da i tribù indigene di l'indi. In ogni casu, ci sò parechji diferenzii secondu a regione induve hà dicisu à restà.
A parti occidentali di Boliviana si trova in issi spazii di a muntagna, cusì parechji maize, cereali, patate, pepite è spezia sò utilizati pè coccia.
I rigioni orientali di u paese sò duminatu da u clima tropicale, chì hè favurèvule per u cultivamentu di i grande animali domestichi. Hè quì chì i viaghjatori puderanu tastà una varietà di platti di carne è carne di maiale, è ancu di festa di frutti exotichi.
I cumuni miridiunali sò famusi per i so cantine. Per stavanu in queste locu, pudete tastate vini è brandy brand "Singhani".
Pranzi National de Bolivia
I nomi di platti naziunale in a cucina di Boliviana sò strammi, ma questi chjosi ùn deve esse pruvatu à sperimentate l'atmosfera di u paese è e so tradizioni . Parlà di i platti tradiziunali di a cucina boliviana, chì sò sempre pruduzzione:
- "Selten" - pancakes stuffed with meat, chì sò sirvuti cù salsiccia d'azietta piccante, patate plastica, pezzi selezziunati è pepite dulce.
- "Lomo-mentatu" hè steak bistecca, cum'è un platu chì hà preparatu una mezora di rossu, oghje u bagnu brindatu.
- "Polos-spiedo" - un pollone bien coccu, patate è insalata nantu à un focu apertu.
- Chuko hè patata secca. Hè assai simili à i patroni chì sapemu.
- "Lakusa" hè una sopa spese cù u brou di carne.
- "Masako" - stufa d'alpaca è purée di banana.
- "Truita" - truite cottuna di ligumi.
- "Surubi" - pezzi fritto pigliatu da i fiumi è laghi lucali.
- "Liahva" hè una salsiccia calza, in a cumpusizioni di quale ci sò pomi è pumati.
- "Uminta" - una mezcla di tomate, cipudula, pimentari, crocked in corn cobs.
- "Pique Macho" - ragout di carne, patate, ova, pepite è allu, spermatu di salsa di mayonnaise è di ketchup.
- "Saltyenya" - cunfinu cù una varietà di raccogliati. A maiò spessu hè carne, zucca, patate, ova, pasci. I ingredienti sò utilizati solu o cumannati.
- "Salchipapas" - salsiccia fritta di vitedda. Sirvutu cù patate francesi.
- "Chicarron" - costelli di porc, aromatizzati cù u zucchero di limonu è l'aromu aromatizzati.
- "Anticichu" - piezzi maritinu di vacca, frittu nantu à i brochette. U pranzu hè servitu cù patate pateva è bundle di verdura è spicule.
Drinks
In quantu à i buchi in a cucina boliviana, ùn sò micca tanti. A populazione indigeneta prefè à bevande tea mate, chì hè aghjuntu di camomile, anisimu o coca.
Parlendu di e taccu chì cuntenenu l'alcool, vale da marcà a marca di cervecita lucali "Wari", "Pasena". A varietà "Chicha Cochambambina" hè cumpostu di culotte di corzo. Brandy populari "Singhani", cum'è a samogon da i cereali - "Chicha".
