Cuisine of Argentina

A cucina naziunali di l' Argentina era suggetta à a forte influenza di a cucina europea. In u risultatu, in i pratici tradiziunali di u paese vi pudete vede traces of indù, criollo, paesi africanu, italiano è spagnolu.

Ogni cumune di l'Argentina hà e so proprietà culinariu. Puderanu esse divisu in 4 parte:

1. Nordu-punenti (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Questa parte di u paese est era menu influinzata da i europei, cusì sò cunservate i platti tradiziunali di l'Argentina. I vegetali, indigeni prefissinu u tè, avocatu, tomate, kinoa, fagioli, amarantu, etc. I più populari quì sò Locro, Empanada è Corn Pie.
2. Nordeste (Pruvincia di Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , parte di Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Eccu a influenza di a tribù indiana di Guarani impone. I prudutti primuridi sò u pesciu d'acqua dolce, u rossu, cassava. In questa alivi, paraguay soup, riversione di brode, u zucchulu di yuquia nantu à cassava, chip, cheese è altre platti argentini sò preparati. Ddi attuali, l'indigeni prefirevanu fruttu frescu, u melu, u centru di palme, coconuts, è cume di u cactus.
3. Central (e provinzi di Còrdova , Buenos Aires , parte di La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Stu territoriu era a più influinzata da i Spagnoli è Taliani. In i ricetti lucali, a carne predomina, da a churraska, escalope, stoffa, stuppa, etc. A pizza è a pasta sò particularmente famusi trà a pupulazione.
4. Sud (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). In questu spaziu si vulete cocchji platti da carne di vinu, l'araggiu, caprettu, porcu, avvocati (emus e ostruese nandoo) è di pesci: casel, pates, etc.

Caratteristiche a cucina argentina

L'influenza di i pòpuli di u mondu nantu à i platti naziunali di l'Argentina purtò assai di novu in i tradizioni culinarii:

• Li Spagnoli amparanu l 'aborigini per preparà platti, cum'è jamon, croquettes, mondongo, mandurie, tortilla; da tagliatini - torrikha, alfakhor, ansaimaz è u famosu u lignu condensatu;
• I Francesi "gave" ricetti di l'Argentina per friddi è l'omelette friddi;
• da l'inglesi, l'aborigine pigghiaru u cori di u pane à e seleziunisti è nalisti, è ancu à tè;
• di Chile purtò milcao è quarantine;
• I Tedeschi anu insignatu l'Aborigine per fà preparà documenti: donuts, rotuli è croissants.
• Amore in Argentina è Salad ruso olivier.

Pranzi National de Argentina

A cucina naziunale di l'Argentina hè duminata da i pezzi di mare (crabi, ostriche, truite, gambelli, anguilla, calamar), oliu d'oliva, spezie è tartufante, chì hè stata utilizata in quantità enormi. U pesciu di u paese sò marinati, imbruttati, secchi, secchi, fritti è fritti, da carne quì ponu fossi, babbucchi, salcicanti.

Allora, i platti più pupulari sò:

• Fainá - una piezzu nantu à l'oliu d'oliva è a farina cù l'aghjuntu di civelli di pavone;
• vissachi - carne di roghjunu, chì hè frittu cum'è una ricetta speziale;
• Empanate sò cunfitturi cù tutti i riccheti da carne è legumi. Sò baked both in u fornu è frittu;
• Locro - una sopa rich of legumes, carne, salami di corn è sangue, chì hè unu di i platti naziunali di l'Argentina;
• Tamales (Tamales) - un pane tettu di farina è di corne cù friddi di furmagliu, legumi è carne piccola, steamed;
• Milanevule (Milanesani) - spogliu di carne, boneless in breadcrumbs and spices. A volte, u pumadoru, u furmagliu è u pernatu si mette nantu à u quatu, è u bagnu sarà chjamatu Milanes Napolitana;
• Moshexas (mollejas) hè un diliziu lucali da a glàndula timusa;
• bif de lomo - un pezzu di costalli, chì hè culuratu nantu à u carbonu;
• bif de chorizo - un boli grande, pesanu à 1,5 kg è un spessore di 5 cm;
• Asado hè un platu di l'Argentina, chì hà un ritu règicu di coccia: i salsicce, i salchichji, i vacchi sò rutugliatu nantu à u carbucale, cum'è un platu di platu serve pane, patate francesi è insalata;
• Nyokkis sò gnocchi o dumplings, chì sò manghjatu ogni mese annantu à u 29 di u mese, è u soldi si trova sottu à u pranzu per assicurà benessere finanziari.

Desserts in Argentina

Dulci aborigini amori è preparalli da u meli, chayotes, codre, patata dolce è ancu rague. Molte parechji ricetti di i piatti varienu sicondu a zona è e frutti chì crescenu quì. I posti più prediletti in u paese sò:

• dulce de leche hè un lignu condensatu ebbinu, chì hè utilizzatu com'è un rimpianu per biscuits, dolci, cunti e autri dolci;
• flan - un pudding classico fatta di latte, zuccheru, ova è vaniglia;
• Queso con dulce - hè un cundimentu grossu di furmagliu cù l'aghjunzione di gelatina di patata o codrezzu;
• Masamorra (Mazamorra) o kagiyi (Caguiyi) - una postrea rurale fatta da latte, zucchero, vaniglia è maize, è l'utilizanu cù u melu;
• ghiacciolo - u gustu più popusu hè dessert da u latte cunghjuntu, chì hè chjamatu chelado.

Chjovi tradiziunali di l'Argentina

I più favuriti di l'argentina sò:

1. Tè Mate . Hè prumossu stimulante è utile, si cumplittamenti perfetta a sedientia è a fami. Hè preparatu da una pianta chjamata yerba mate, pò ancu aghjunghje ghjuvatu, misura in lega, zucchetti di citrus. U te pomerà hè presu da i veturi specìfichi chjamati kalabas è fatte da una buttiglia di buttiglia.
2. Vini Argentine . Hè cè famuzu in tuttu u mondu. U più famosu sò Malbec (da Mendoza), Torrontes (Pruvincia di Salta è A Rioja). U paisanu pruduce i più vini russi in America di u Sud.
3. Aloha. Quandu in Argentina, pruvà una cervica locale chjamata aloha.
4. Eppo forti. U paisanu pruduce gin è whisky di una qualità excellentu.
5. Caffè. I fancianti di sta foglia pò divulge cun cafe naturali, purtatu da culumbia è di u Brasili.

Caminendu un viaghju in Argentina, assicuratevi apprezzà a cucina nazionale di u paese, cù i so cerveza è i postre tradiziunali, per svià solu in u sapori lucale.