Classici sò dumliegheddi di furmagliu, chì tutti sò usati per manghjà in a so manera: quarchi prifiriscinu per supplièntuli cù l'acitu è a mantova, l'altri sò sirvuti cù crema agria, è l'altri in a cumpagnia di u caldo fragranti è l'abbundanza di verdura. Certu, prestu a cura di a manera autentica di dumplings di coccia, ma ùn avemu micca firmatu à questu, perchè avemu necessariu di coccu in u multivettetagliu, chì significa chì avemu duie decenni di regimi è e più numerosi opportunità per cocchi un zuccu diliziu.
Cù cottu dumplings in un multivariate?
Ingredients:
- cipolla bianca - 70 g;
- acqua di ghiaccio - 240 ml;
- farina - 480 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- Carni piccati (carne di porc + carne) - 1,5 kg.
Preparazione
Sift dui vetru di farina è cunghjuntalli cun belli pezzi di salini. Dopu un mezu, femu una groove in a farina slide, in quale pudemu pruvà l'oliu è l'acqua di ghiaccio. Amassi a pasta ferita è a licenza durante una meza ora. Dopu ci cernigliavvi à pruvà un'antra vetru di farina, remichjate novu è aghjustà à u regnu di un periudu di tempu. Prima cuminciate à vultà a farina è cunfilatu a pasta finu à chì si dettu per quelle pè e mani. Cunnisciamu, hè aggradèvule, ma l'abbandunate per un'altra media ora dopu sottu un filmu o una pettine, u risultatu, a massa ferma elastica, delicata è dulce, ma ùn si pò sfruttassi quellu durante a cucina.
Imbulighà a carne piccata cù cipolla picchina è combina cù spices. Un settidu bàsicu di salitu è pimentu hè obligatu, è salve per ellu pudete suppliìglianu a carne cù l'arbe è l'asciuttu.
A pasta hè stata rimbughjata, aghjustemu i cilcheri di u diàmetru di uguéluge è mette in u centru di ogni parte di carne piccetta. Taglià tagliate a vurpi di a pasta è aghjunghjia dumplings pronti nantu à a superficia di dusted dusted. Sì avete un moldu speciale per mudellu un gran numaru di dumplings à u stessu tempu - l'utilizanu, è se u tempu hè curtu, pudete cottu i bagnu mandolinu in un multivariate, distribuzendu i mince nantu à u cundimentu stallatu cù una prima capa, plegu a pasta in un rotulu è tagliatu in porzioni per parte. Dumplings ponu esse frozen for future use, ma pudete subitu subitu in cucina.
Dumplings in un multivariate pò esse cucinatu nantu à parechje (in particulare si sò cocinati in modu mandatu). Per fà questu, pusere nantu à una reta di cappigliu steam-cooking e pustate nantu à l'acqua fogera, 20 minuti in u modu "Multi-Cook" o "Steam-cooking" devenu esse abbastanza per a preparazione sħiħa di a prova mediana di grossa. Se cocelle pelmeni in acqua, da 10-15 minuti in u modu "Quenching".
Casserole da un dumplings in un multivariate
Ingredients:
- dumplings friddi (vede a ricetta previa) - 500 g;
- cipolla bianca - 70 g;
- mushrooms - 500 g;
- butta - 40 g;
- crema - 480 ml;
- grated cheese.
Preparazione
Melt the butter in the bowl, fritiri a cipolla cun mushrooms finu à l'evapurazioni di l'umida eccula in usu di u modu "Hot" o "Baking". À l'ase, si sparghje u pelmeni senza dilusizioni, è poi poverà u pani cun crema, una misura di crema è
Dumplings fritti in un multivariate
Se vulete fritilu dumplings, imbriccate u catuu di u multivitalizadori cù l'oliu chì quandu i boliegà sò immersi sò cumplicati da questu, in una parolla, cum'è una fritta fritta. Preheat l'oliu per ch'ellu ùn fuma, ùn hè micca eccessivamente cale, altri chì a carne in ellu stà siccà. Pozzu e dumpanzu in mantra è frittura nantu à "Fritterra" o "Frio" finu à una bella cappa d'oru. Aduprate, cambià i pelmets à servilli, è preparanu a salsa. A basa di u salsa pò esse una cumminzioni classicata di crema agria / maisonea cù erbe, una misura di mantra è vinagre o una salsiccia calca nantu à a cucina orientale.