Ogni omu sapi chì u vaghjimu hè u tempu di vindemea. Ma quannu veni à l'affari, un giardiniere senza crescenu pensa: quandu hè esattamente quandu cose a zucca ? Hè assai impurtanti per ùn perdisce u tempu cù i termini: sguassate u verdura avissiru esse davanti à u fretu, ma doppu ripens. Eccu, aghjugammi in questa mena.
Quandu puderete cullà e pumpkins di variità sfarenti?
A risposta à a quistione, quandu si cogliu cavalli in u gruppu media, hè vaga pocu: da a fini d'aostu à u prima settembre. Per più precisa di u tempu di a racoltazione, bisognu di sapè cumu di a zucca chì cresce in u to giardinu. Cum'è sapete, calabresi pò esse:
- variità tempura à ghjustu: Gribovskaya kustovaya, Vesnushka, Golosemyannaya, Mozoleevskaya 49, è altri;
- srednespelymi - Crumb, Sweet Winter, Russian, Stofuntovaya, Hubbard Blu, Smile, Canteen Winter A-5, etc.;
- tardi-riunizazione - Baterat, Muscat, Pearl, Vitamin, Teysti Delip, etc.
Hè impurtante micca solu per definisce a varietà, ma ancu per sapè di e caratteristiche di una particulari varietà di calabres. Per esempiu, variità iniziuni di maturità chì anu una casca fina è pepite succosa sò sbulicati da parte di u centu d'Agostu. Sò cunsumati per 1-2 mesi, postu chì i zucchii aviani i zuccadori ùn sò micca almacenatu durante un bellu tempu.
Ma a variità di medium-riduzioni sòia 4 centesimi appressu dopu à sperimentate (per esse più precisamente, da 110 à 120 ghjorni). U tempu di a so racolta hè di sittembri. Ci hè stati guariti un pocu più di i primi.
In quantu à i tardi di coli, avianu bisognu di più un tempu per riunione (da 120 o 200 ghjorni). In regula, si sò puliti in a fine di sittembri è i frutti sò spessu eliminati immaturi. Ci sò perfettamenti "reach" per parechji mesi è varietà di a righjoni finita pò durà durata assai - tuttu l'inguernu è ancu a primavera. A cosa principal hè di avè u tempu di cullittà una carbassa prima di e primu ghjàllichi in modu chì ùn micca micca fugliale (in questu casu ùn si sarà micca almacenatu). In i rigioni miridiunali, induve ghjalate ghjunghje ghjunghja in u tardori, a zucca pò esse truvata nantu à i letti à nuvembre.
Signori di zucca di pisci
Quandu si cogli una zucca, pudete stabilisce da parechji signalazioni esterni. Allora hè distinata a zucca maca:
- stalku lignificatu (u culore verdu di u zogliu hè un signu sicuru chì a vegetale hè sempre a fine è ripiglià prima);
- un loop secu è pallidu, fogli bianchi;
- dura, dura, pelle.
Ma u bellu colore viulente di u fetus ùn hè micca sempre un signu di a so maturità. È vice versa: assai calabresi chì anu riunatu, carne suculenta è bella, anu una tela grisza chjara o ùn cambia micca u so culore. Paga micca notte solu à u tipu di fruttu, ma ancu per a densità di a so castagna intesa: se prima ùn hè abbastanza bè cumu per fascià cù un liggeru, a peddi hè diventatu cù u tempu. Assicuratevi di raspià a zucca cù u peduncle, allughjà circa 4 cm. Questu prutege u fruttu da a penetrazione di i microorganisimu è a decadenza. Inoltre, u fruttu ùn deve esse micca dannighjatu, senza prugna, grizzu è scratchesi. A coglie hè stata moltu cura. Aduprate un paru di tiseiri per cut the stalk. In modu, i cavalli colti in u clima à tempu asciustatu sò più megliu. Urigu deve esse detta da 2 settimani di prima di a prughjettata di cullizzioni.
Prima di pudè aduprà a racoltazione, assicuratevi di chì vi pudete assicurà e fruttu di a calda di e cazava. Scaricate in un locu friddu è frescu - una cantina o un casque. Idealmentu, ùn deve esse disposti di stati di lignu, coperto cù serradi, chì anu da esse acquistatu l'excrementi umidità. I frutti à mungudu pò esse usi immediatamenti per a cucina o a prisirvazioni, u restu vole à stà almacenatu finu à chì i sinistemi evidenti di maturità appare.