Una addiziune insolita assai à parechji platti sò tomate seccu. Puderanu coglie in l'estiu o u vaghjimu, quandu ci sò assai verdura è sò boni. Ma in l'invernu, a tagliba di piccante cù u pumadoru in casgiu o l'appetitore di carne si trovanu assai eleganti è migliurà u gustu di u pani. Ci hè parechje manere di vitture i vegetali, ma a manera più faciule di cuccagna prugnoli suttili in u mondu multivarii.
A ricetta più faciule
Per appiccicà i pumati, hè bisognu di sceglie una bona variità. U zuccu di u zuccherinu in i pumati, u più veloce è più faciule ch'elli dureranu. Diciami di manera di cucciate u pumadoru seccu in u mondu multivaru.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- u mare salitu grande - 1 cullea;
- oliu d'oliu virginu extra - 1 tbsp. cucchiaio;
- e manni secchi (salivato, aneto, basilica ) - 1 cucharadita.
Preparazione
U pumadoru si deve esse lavatu bè cù l'acqua fredda è si asciucò asciugate da u fugliale di carta. Per asciugà i pumati, tagliate cù certi cimi (un spingu di circa un centimetru), o tagliatu in 6 lòbiuli è sguassate u core. Avemu bisogna un tavulinu di multivarcarelli cù un pappagallo o un pergamone speziale, pusemu i nostri pumati nantu à l'oliu, sprinkle cù l'oliu è u salinu, sprinkle cù l'arbe. In principiu, un ghjocu di erbe pò esse qualchissia - pudete usà u lupu-suneli, da quandu avete da piglià u pumadoru in u stile di u Cauccaria, è pudete messisce l'oregano è a basilica - quasi serà in talianu. In generale, includenu imaginazione. Fiancà, fate u cuntinuu per fuglià nantu à un vapore è in questu manera è avemu a seconda parte di cuniglia. Ceramu a tacca di u multivariate, hè impurtante chì a valuta segue abitata per chì l'umidità esvaporisce. In u modu "Baking", i pumati sò stati secchi per una ora. Se ùn sò micca stati bundicati, fate u timatore per altru 15-20 minuti. Per guardà u tomate seccu à l'invierno, u multivaristulu hà da preparà diversi lotte (a capacità ferma). E leccas curati sò dovutu in tazzi di vetro è spedinu cù oliu d'aliva. Piglià un pocu - quasi tuttu u locu sarà pigliatu da i pumati, circa 70-100 ml per latte.
I pumati chjaru pò ancu esse siccati
Sò assai gustosi sò i pruggetti cherry stissi in u multivariate, a ricetta ùn si différence à l'antica, ma pudete fà più forte.
Ingredients:
- cherry tomates - 1 kg;
- iodazione di iuli salini - 1 cullea;
- pappinitura ghiacciata (una mischju di rosso, biancu è nìvuru) - ¼ cuppette spoon;
- e manni secchi (mistura italiana) - 1 cucharadita;
- Oliu d'oliu Verge Extra - 2 tbsp. spese;
- alli grossi - 2 denti.
Preparazione
Purgate i mo pumati, asciucate seccu o lasciate seccu, si trottiti in a mevesi è mette in u multivariarcale, cum'è se ne scritte in a ricetta previa - percusatu è in u verdu. U saltu piscia cù l'agliu, pepite è e herbe, chì aghjunghjenu l'oliu. U mistu resultanti hè distribuitu nantu à i pumati è aspittà d'una ora, mette a multivarka in u modu "Baking" è apre a chiavi. Comu pudete vede, facendu i tomate seccu à u sole in una multivettetazione hè abbastanza faciule.