U pane casanu in legnu ùn hà micca significatu necessariu un long fuss con levadura. Pudete fà fà più faciule, pigliate com'è basa una ricetta senza levadizza in a cumpusizioni è apprufittendu u puderà di pane. U pani di Bezdorozhevoi in u pani maker sicondu i nostri ricetti simplici ùn sò micca menu pruduttivi è aria di u so analogu di levitu.
Ricetta per pani senza levitu cù un pappagallo en pane
Ingredients:
- latte - 165 ml;
- farina - 185 g;
- uovo - 1 pezzu;
- un pocu di zuccaru;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- butta - 25 g.
Preparazione
Prima di pudè pane senza le pane in un pani, ùn hè necessariu di furnisce l'oliu à a temperatura ambienti. Hè assai ligne, hè messu in a tazza di u fugliale di pane, cù tutti l'altre ingredienti da a lista in una secca tali: latte, uovo, sali, zuccheru, farina, polvere. Ogni prima di l'aghjunghje, troppu più bellu caldu, perchè hè assai più dispostu à attivà u farindu di gluten. Dopu aghjunghjenu tutti l'ingredienti, pusonu a tina è fate a talla è u culore chjapputu di a crosta di pani. Appena, pone u modu "Quick" è aspetta per a preparazione, chì vi darà u so signal.Bezdorozhevoy, centu pane nantu à u pasticcio in un panificatore - ricetta
Una alternativa completa à u levitu hè un levitu senza levitu, e ricette di quale avemu avemu discututu prima. Preparate una parte di u principale in anticipu è cumincià a cura.
Ingredients:
- Ligscru micca di levitu - 4 tbsp. spese;
- farina - 390 g;
- bran - 95 g;
- acqua 285 ml;
- oliu vegetale - 5 ml;
- un pocu di zuccaru.
Preparazione
In a tazza di u dispusitivu, prima pour u cumpurenti di u liquidu, è quì à l'addiscenu salvadore, zuccheru è farina. Pone a manera individuale di furmuzione: u primu capigliatu - 15 minuti, da quessu a prossimità, a seconda amulizzante - 5 minuti, u secunna risposta di dui ora, seguita da una terza a dui e se risque è stufa di una ora è ura.
Bezdorozhevoy pane nantu à u kefiru in u panificatore
Ingredients:
- kefir - 235 ml;
- un pocu di zuccaru;
- soda - 5 g;
- farina - 310 g.
Preparazione
In un tazzu di una farfantaretta per u kefir è aghjunghje un pizzicu di zuccherinu è u sali. Pour in a farina cù soda, aghjunghje spesie si pirmetti. Pone a manera di baking rapidamente un pagnu chì pesa 750 g. Quandu hà finitu, verificate a prontùzia è tagliate pane à paese solu dopu chì a pagnu hè stufa tuttu.