Vindem in aerogrill

Ùn ci hè nisun panu da bagnu, chì ùn pò micca esse cugliu in aerogrill. Chops e cutlets, rosticceria è shish kebab, goulash e casserole. Oghje, avemu da parlà di cugliera di a carne in un aerogrill, perchè ùn ùn ponu turnà dura com'è sola, ma di più suave è suciosa.

Carne di foil, furnite in aerogril

Ingredients:

• vignaghjoli - 800 g;
• bianchi rossi - 2 tbsp. spese;
• cipolla - 2 pezzi;
• laurel leaf - 4 pc .;
• una mistura di trè pezzi - 1 tbsp. cucchiaio;
• u salinu - 1 tbsp. cucchiaio (senza viaghja).

Preparazione

A carni hè lavata, secca cù una spugna di carta, rinfriscata da u salinu è u picculu picurinu. Scopre in foil e pickle 2 hours in a fria.

A ciuvara fasciata diffusa nantu à una pappaglia di aerogrill, pepite è aghjustà a foglia. A fetta frijita in un pezzu tutale nantu à u focu altu durante 10 minuti, finu à a furmazione di crosta. Pone a carne nantu à a cipolla, addrumata cù pepite è leghje. Piglia a foglia di focu è foglia 20 minuti à 250 gradi, dopu per chjappà à 170 è dopu in aerogrill for another hour.

Carne di fila in aerogrill

Peri steaks relii solu assai freschi, a frasi "steamed", tagliate entre i 5 e 13 costali, hè adattatu. Carni per 2-3 ghjorni in a frigorifera, è solu dopu avè principianu à attu sacru, perchè i steaks di cucina ùn ponu micca chjamatu simplicità di cucina.

Ingredients:

• vacca - 1 kg;

Per marina:

• mustard dijon - 4 tbsp. spese;
• agliu - 2 craimi;
• seccu seccu - 2 tsp.
• u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.

Per a salsa:

• crema (cunsumatu grassu micca menu di 30%) - 200 g;
• pepino verde - 60 g.

Preparazione

Lavoru a carne, fassi cù una carta di pappagallo e cut in steaks di 3-4 cm di grossa. Per marinate, moltenanu l'agliu, aghjunghjini cù a mustarda, u salinu è l'arbe, voglie i bistecca è lasciemu e pozzu mancià un paru d'ora.

Preheat the aerogrl in anticipu. I primi steaks aghjunghjenu rapidamente un minutu da ogni cantu à 250 gradi. L'furfurto furmatu certi i pori, è a carne sarà nanzu à u succoso. Dopu avemu torna a temperatura à 200, a rapida hè una media. Quantità di mantene u filu hè dipende ciò chì chè vo vulete: cù u sangue preparate per 2 minuti, frittu fugliale - micca più di 20. In parte cù a carne nantu à a reta chì ponete vede oghje: tomate, pepite, berdinjanti o cipudine. Fate una grande adatta.

Per a salsa, a mità di i granuli di pepite sò presi in un morteiro, l'aghjunghje l'inseme in tuttu in una crema ebbulenza, u sali. Cook, stirring finu à a salsa hè ungiuggeru. Scorne d'acquavita, copre cun una tapa è scumpressate da u focu. Prima di furnisce, pour steaks in questu salsa.