U cafè viennese hè una famosa beita exquisita, chì hè cumpostu di assai liggi. A questa maestra di culinaria hè di a cucina austriaca. Imagine solu chì per ogni tipu di caffè, anu pussessu u so propiu cunnessu particulari. Cunsigliate cun voi cumu preparà un cafe diliziosu è aromaticu in Viennese in casa.
Receta classica di cafè Viennese
Preparate cun voi un diliziu diliziu è diliziu da u cafè viennese cù crema è u chocolate. U prucessu di coccia hè cum'è un ritu o sacramentu tutale.
Ingredients:
- Chocolate - 50 g;
- latte - 100 g;
- crema 10% - 4 tbsp. spese;
- Grandi cafè crudo - 30 g;
- crema 35% - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchero pulmuniu - per adornamentu.
Preparazione
Allora, prima avemu spurtatu u latte in u ladle è u mette nantu à un focu lento. Quandu hè caluratu, fate a bar di a cicculata è aspettate ch'ella spetta in tuttu. Allora aghjunghje a crema è fate tuttu. Ùn calamu tantilà tantu chì u cicatifo è a crema ùn sò micca curdle.
In un pezzu fritto pè i granuli primi di u caffè, fritta. Per questu cafè, avemu bisognu d'una spezia - torna vienesa. Questu hè, avemu frijutu i nostri grani un pocu di ellu. Hè distinatu da un culore di chocolatume più fuglioso è una fragranza luxosa. U gustu di u caffè fattu da questu gustu hè dulce è più satuatu.
Allora purteri u granu frijutu in una licenzerina è sfrigghia in poi. Avemu pour un pocu di cafè in a tazza, fate cù l'acqua furiosa è lasciate à nutriscia. Melt the chocolate in una spuma grossa cun un mezcladoru è prestu in un filtru ghjustu in u caldo cafè. A cima ponia u capicucatu di u 35% crema. Per decorazione, pudete sprinkle cù un pappulusu di zucchero in pugnu, cicculata rillatu o cinnamonu.
Café vieninese cù una buccia di aranciu - ricetta
Comu cucianu u caffè Viennese, avemu rivisuatu, è avemu avemu scupriri certi recetas simplicitati è diliziosi per decoratori è sirvì sta kafè.
Ingredients:
- café forte - 300 ml;
- crema - 0,5 vetri;
- zucca d'aranciu;
- cinnamon - à tastallu;
- noce moscata - à gustà.
Preparazione
U cafè hè caldumente cale è spedinu in tazzi o vetru. Cima con crema nante. In una petra rita attraversata trè piu di aranciu è scuzzulate a cappella cremose. Adornemu a cannella è a noce moscata à u gustu.
Café vieninese da achicoria
Ingredients:
- caffè centru - 200 ml;
- cicoria - 3 g;
- zuccheru - 2 tsp.
- crema - 0,5 articuli;
- zucchero pulmuniu - 1 cucaraci.
Preparazione
Coglie u cafè nìuru rico, fate filtru è aghjunghje u zuccheru. Merci è valdi in un vetru. Cream hà sappiutu cù u zùccheru in pezziu è cicoria, pulita in a fria. Senza prima di avè l'acqua, calenziu u caffè bè è ponu chjappà u zip. Sprinkle per a biddizza di cicculata grilled. Questu hè assai pocu cumuni
Caffè «Vienna Melange»
Questu hè unu di i tipi di cafè in Viena, hè prestu simplice, è u gustu hè inesprissuale. Avemu cunsigliatu per pruvà!
Ingredients:
- caffè - 1 tbsp. cucchiaio;
- latte - 200 g.
Preparazione
Facemu a ristorante di Vienna di fagioli cafè, grind e pour à un cafè. Rete cun l'acqua è, stirring, fate u cafè cuncentru. In un buccu distruggeru avemu a furmagliu u latti. Pudemu vintuli vacanti ancu in un forno di micru è in un forno, è crescenu, per quessa chì eranu calde. In i platti caliu à u stessu tempu, cù e mani, fremenu caldo cafè è latte. Hè tuttu, hà dettu? Fattu! Coffee "Viena melange" hè prestu!