A cucina naziunali di u Montenegro hè una mezchea di e tradizione culinariu di parechji paesi. A grande influenza nant'à a so furmazione era a prussimità di i pòpuli cum'è l'Slavi, l'Ungheri, i Germanani, Turchi, è cusì a cucina in u paese hè divisa in piaghja è in relazione cù e zoni cintrali.
Pane di carne
L'alimentazione in Montenegro hè famosa per a so diversità. I platti naziunali, per regula, sò simuli in a preparazione, ma in u gustu ùn hè micca in tuttu. A grande pupulazione per u Montenegro hè piaciuta da i platti di carne, è ancu i prudutti chì utilizanu verdura, furmagliu è assai spezia. I seguenti platti di carni ponu cunsiderate cum'è a carta di visite di u paese:
- Neghtkyky prosht hè un pappacciu affumicato. U nome di u gustu hè vinutu da u paesi di Negushi , induve hè megliu preparatu. U pruduttu pò esse manghjatu direttamentu o aghjustatu à una insalata. Moltu spessu i turisteri cumpranu prsut com'è un rigalu di u Montenegro.
- Chevapi - carne piccetta cù cipolla è spices in a forma di salle di fritto nantu à a grill. Normalmente un paru di salsicce sò sirvuti cù patate francesi è legumi.
- U bè da u sachet hè unu di i platti più urdinatu in i restaurants di a cucina naziunali di u Montenegro. U modu di coccia hè pocu spiciale: a carne è i vitii sò colpi in un burglero di burglarello, nantu à quali quessi ardenti carboni sò stati. Carni ùn perderà micca e so pruprietà ùtule, sarà prudente è bellu.
A Carni hè a basa di l'alimentariu lucali di u Montenegro. È ùn hè micca accidintali: u paese hà un bonu livellu di l'agricultura. Ozii è altre sustanzi chimichi ùn sò micca usati aqui, per all products are clean, healthy and natural.
L'usu di u latte in cucina
Perchè avemu parlatu di prudutti agriculi, vale a dì di i pratici di lattichi è prudutti di u latti. A varietà in questu segment hè sorprendente. E Montenegrini sò assai piace assai è spessu preparanu i platti:
- U caimak hè un pruduttu latte à u latte fattu di u lattu friddu. A so cunsistenza hè simili à a crema agria. U pruduttu pò esse cunsumata indipindente (per esempiu, sconciatu da u pane), è com'è un ingredientu in pratiche o carne. In ustarii, u caimak hè ancu servutu, ma sottu un nome diffefinitu (Cream);
- U furmagliu Negush hè un pruduttu fattu da u latti caprunu o di pecuri. U furmagliu pudete smoked, cù l'oliu d'aliva, spices e baga;
- Popara - un spaziu di u paese tradiziunale, chì hè cunsigliatu di più in i meglius restaurants in a cucina naziunali di u Montenegro. A preparazione di u paparu hè stituitu cum'è: u latte, u furmagliu è a mantova sò aghjuntu à u pani steamed, tuttu chistu dura per parechji minuti. Quandu si serve in un paru di furmagliu aghju aghjustatu o latte àiu. U platu hè assai nutrittiu è di altu caluri, perchè e persone chì vedenu u pesu, hè pocu adattatu, ma per u gustu incantevule, vale a pena pruvà.
Piatti di pezzi è vegetale
I vegetali sò un ingredientu indispensabile di l'alimentariu lucali in Montenegro. Sò serviti indipendente, in a forma di insalate o in a cumpusizioni di i pezzi di carni è pesci. Assicuratevi di pruvà raccolari di colti, pienzi di pezzu o moussaka - stufatu cù e prugne di l'allevu di carne è di u pumadoru.
In i zoni custieri, u peschili è i pezzi di mare sò più populari. Hè vale aduprà l'audizione, pienu cù piumi truite, goulash o carp da stufa.
Bevi e postres di Montenegro
In Montenegro, una larga selezzione di dessigni di a farina, i più populari sò:
- tulumba - dolcezza cù e razzi orientali. Pigliate i pasticciosi, ma a crema ùn hè micca aghjustata quì, è a pasta hè imbastata in l'amfrecera di meli;
- L'u vaghjuleghju hè u pancakes familiale di noi. In Montenegro, sò unipochi grossi è cù l'aghjuntu di parechji riposi;
- gibanitsa - un furmolu cumpletu di casgiu;
- nucelli o prugna, sicchi in furmagliu.
U più famosa edita inodora in u Montenegro hè u caffè. Ma u tè ùn sò micca cusì cumunu: si pensa chì Montenegrins a soce solu duranti a malatia. In i ristorante, pudete esse prupostu limonada à i platti, ma esse preparatu chì quì hè assai agrìghju.
Speaking about alcoholic drinks in Montenegro, u campionu hè di u vinu "Vranac", chì hà parechji documenti. Sì bisognu di un diploma in una bassa forte, pudete pruvate a lucazione loca o lochi rakia. Marches famigliali di a cervica lucali hè "Nick" è "Nikshichko".
I fatti interessanti
Sapendu i seguenti funziunalità, pudete cumponisce una idea à i platti naziunali di u Montenegro è di l'abitanti di stu paese in tuttu:
- In i paesi pudete cumprà cumercii chì ùn sò micca in una tenda è in i mercati. Per esempiu, licori da rampi di zucca, coddi, manzanas è altre frutti è baga.
- Tutte l'ingredienti in l'insalate sò cuticciati assai.
- Montenegrins ùn sanu micca bè cumparatu a tradizione di tastu pane cun dolci.