Eppuru quasi tutti i pirsuni cum'è u pane, ùn pò micca esse chjamatu un pruduttu cumpletu. Perchè, per esse di pudè pruvà una pagnotta è ùn preoccuppa micca nantu à a vostra salute è a figura, hè megliu di affucà à a casa in un panificador è senza lèvitu.
Ricetta per u pani senza pane in u panificatore
U pani senza rigo u panificatu in un panificador ùn hè micca una occupazione diffesu cum'è di coccia in u fornu, u principale hè di preparà un levitu senza levitu.
Ingredients:
Pè principier:
- granu di granu per a giulazione - grazzia;
- latte - 1 item;
- a farina - cusì chì u latti si trasforma in una crema agrecciata.
Per u pane;
- acqua 210 ml;
- farina di granu - 290 g;
- u salinu - 1 cullea;
- Farina di centauru - 70 g;
- Ferru di farina - 3 tbsp. e spese è ¼ spina.
Preparazione
Cumincianu cù u principier. A Leca andate in un putu sicuru è lascia aghjà. À quantu devendrà, depende da a temperatura in u vostru appartamentu, esperanu 3-5 ghjorni. Quessi di granaghju si mette in una gasa umita è ghjusta periculu. U fruttu averebbe appare à u sicondu ghjornu.
Rinfruzzate i grani è i mette in latte à u latte. Aggiunate a farina per fà una crema agrecciata. Coperta u cane cù gasa è aghju fattu un ghjornu à aghju. U primu ghjornu, quandu i bombe parechji, aghjunghje 1/3 ghjuv. acqua o latte à furmiu è farina, perchè a levadura sarà una consistenza, cum'è una crema agrume. Dopu, copre u cane è lasciate per un altru ghjornu.
U terzu ghjornu, aghjunghjendu più farina, perchè a crescita torna hè diventata cum'è una crema agria di levitu, è coperta cù gasa. Fate a cosa ancu per uni pochi di ghjorni, è poi capite a preparazione di levitu cù una cupirtina è a tenda in a fria.
Per u pane, mischjà in u pani, l'acqua, u levitu è u sali. Sift both types of flour, selezziunate u prugramma "Fresh Dough", fate chì a pasta fate duie volte, è aprire l'apparechju. Perde una pasta di 10 ore, è piglia u pianu "Bake" è pane in paese durante 2 ori.
Bezdorozhevoy, centeno, bread, Pan Panasonic
Hè nutate chì pudete fà un pani in u mudellu pane maker. U principale principale in a preparazione di u panicu di centu pentu in un panificador hè un suminatu di levitu rossu, chì puderete preparà in casa.
Ingredients:
Pè principier:
- Farina di centauru - 4-5 spiaggia. spese;
- acqua fogghi - 200 ml.
Per u pane;
- Centeno Starter - 400 ml;
- farina di granu - 150 g;
- Centeno rillute farina - 300 g;
- acqua tibarila fina - 200 ml;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Cumu fà u pane senza lintru in u panificatore? Preparate a levadura. Per fà quì, fate l'acqua in un putu pienu di a temperatura di l'ambienti, è da pocu aghjunghje a farina. L'aspargiu deve esse una cunsistenza di colmu sicuru. Coperta u cane cù una tela o gaseosa è u mette nantu à un ghjornu, ma ùn si scurdate di umietà u tela.
In un ghjornu, u mistura sarà un alevine è i bombe darà nantu à questu. Allora aghjunghje altre 100 ml d'acqua è viaghja in a farina per fà a novula cum'è una crema agria. Coperta cù un lignu è lasciate per un ghjornu. Dopu à u tempu specificatu, rinfriscà a farina di centu in u pastu sanu e copre cun un mantellu. Allora volta aghjunghje un doppu quartieri di farina è questa ora, cercle u cane cù una tapa è fate u fermentu prestu in a fria.
Quandu puderete cocerà u pane, fate una farina in u panificatore, da acqua, di u salinu, da u farina di granu è di u centu. Pone u prugramma "Fresh pasta" è quandu l'appareci ghjustu a pasta, aiuta cù una spatula di lignu. Dopu chì u panificatore hà allughatu a pasta, sguassate l'agitadoru è permettenu à l'appliance per finisce u prugramma.
Dopu à quellu, apague a fabbricanti di pane è si allerisce a pasta per 2-3 ori. Quandu hè duplicatu, u pane hè prestu per furnà. Fate u prugramma "Baking" è fate u circondu per circa 1,5 ore (u tempu pò varià secondu u mudellu). Dopu chì u pane hè prestu, u mettiu nantu à u tribunale, copre cù una siccica è falla fretta.