A cantina hè aduprata per alimenti di veli, frutti, priservani è altri prudutti. È per a so megore sigurtà, a temperatura in a cantina devia esse un livellu ottimisimu in tuttu l'annu. Chì hè questu questa temperatura, cumu ghjustificà è à spensione di ciò chì sustene - avemu amparatu di tutte sse da u nostru articulu.
A temperatura ottimali nantu à a cantina
Indipendente di e cundizioni climatichi di a regione di residenza, l'ottima a temperatura di l'ambienti in a cantina hè + 2-4 ° C, è devi esse constantu tutta l'annata. Solu iutu fluttuazioni sò permessi: a tampiratura in a cantina à l'estiu ùn deve esse più altu di + 5-7 ° C.
Ma ùn hè micca abbastanza per sapè chì preghissi a temperatura di u cantonu, avete bisognu à esse capaci di mantene à u livellu propriu. Ci hè deve esse dichjaratu chì u regnu di tempurità depènza di parechji fatturi: a conductività termale di u locu, u equilibriu di temperatura è umidità, a prisenza o l'absenza d'strumenti per u cuntrollu di u microclima.
Perchè chì a temperatura in a cantina per vindemii ammaute hè sempre mantinutu à u livellu puntiddu, hè bisognu di valutà apprezzatu e cundizzioni è inizialmente piglià tutte e misure necessarii per l'arrangementu propiu di a cantina.
Edite a cantina ghjustu
Perchè u microclimatu in a cantina diretta dipende nantu à i paràmetri ambientale, avete bisognu à piglià questu in cunsiderà quandu si stalla questa stanza.
Hè cunnuscitatu chì un terrenu densu cum'è a argilla cumpiace calore bien, perchè l'aria in una cantina cavatu in terracotta pò esse in calore in l'estiu è fugliale in l'invernu. Per evitari chistu, avete bisognu di utilizà materiali efficace à l'insulazione termale per l'arrangementu di a cantina.
Se u tarrenu hè di sabbia o suttile sottu, per mantene a temperatura ottima in a cantina, nunda di fà - avarà da esse perfettamenti cunsirvata in tuttu l'annu grazia à a pratesa di u conductività termale di quessi terreni.
In quantu à u equilibru di a temperatura è di l'umidità, per un suministanu normale di l'aria fresca in tutti i 4 stagioni in a cantina, in più di a ventilazione naturali, deve esse ubbligatu. Questu vi risparmià da parechje prublemi associati à u puntu di scalu è di l'umidità eccessiva .
Hè necessariu attentu à i apparecchi moderni chì ponu furnisce un bon regnu di temperatura è umidità in tutta l'annu in ogni casetta, cumpresa una cantina.
Sistemi microclimatià mudlili (acorzugatori potenti, sistemi split , termosifoni) sò pertinenti si tenete una cantina grande. Sapendu chì a temperature in a cantina devia esse in l'inguernu è in l'estiu, stabiliscerà questi valori in i dispositi chì facenu facilmente regulà a temperatura è altri indikatori.