Ci hè un gran numaru di ricetti per preparà pasticci è, forsi, quandu parechji opzioni per preparà creme per elli. Ma, cum'è una regula, tutti cuntenenu oliu è sò fat asciumi. E di sta articulu sarete amparà à preparà una crema ligera per un pastele senza manufari.
Crema per u pasticcu senza zucchero
Ingredients:
- latte cunghjuntatu - 1 latte;
- un ghjuvellu d'ova crua - 1 pc.;
- fèciu di patata - 40 g;
- latte - 200 ml.
Preparazione
Pour u latte cunghjettu è u lattu in una paneta. U fècheru di patata dilùtate circa 50 ml di acqua fredda, aghjunghje l'ghjuvuchula cruda, stirate intensivu è vintu à a letturatura di lattice. À un caldu linu, cocciau finu à grassu, senza firmà u prucessu di u mitallu. Ci hè di circa 15 minuti. Allora fate chì a massa falesa è mette nantu à e pasticci.
Custedda di crema pè cake senza oliu
Ingredients:
- ogghiu prisutti - 2 pc .;
- latte mucca - 200 ml;
- farina di granu rittiche - 1.5 st. spese;
- zuccaru - 190 g;
- vanilla sugar.
Preparazione
Ughjughju crudu di l'ova di pollo sò chjudi di zuccaru. Hè piacevule per fà quì immediatamenti, induve a crema per un cake senza l'oliu sarà preparatu. Pour in farina è cunglite meticulosamente. Puderete sguardi à purtà à frettu a latte, cuntinuannu a frotra cù cura. Emu putu u cuntinuu nantu à un focu è cogliu, chì prumove in tuttu, finu à l'espunenti. Dopu quì, a rinfriscà da u pianu, rinfriscà un pocu è u battore cun un mezcladoru, perchè chì a massa si spende più.
Chocolate cream senza torta
Ingredients:
- farina di granu di corsi altima - 40 g;
- cacau in pandu - 40 g;
- vacca latte - 250 ml;
- zuccaru di sabbia - 150 g.
Preparazione
Farina di trigliu mixe cù u zuccaru è cacau in pienu. Pour in u latti, traspremessi bè è cocuranu finu à grassu, sopra u calore lento. Tuttu questu tempu, a massa devessu deve esse stirata continuamente per fà ughjettu. Dopu avè rinfriszione a crema hè pronta!
Cream per biscuit cake senza oliu
Ingredients:
- yogurt natural - 600 g;
- azucardo di sangue - 90 g;
- crema 33% cumentu grassu - 500 ml;
- Acid citric - ½ tsp;
- Gelatina - 10 g.
Preparazione
Gelatina imbuscata in acqua. Quandu a massa oghjja, fate, ma micca fracete, altrimente a gelatina pò pèrdite a so proprietà. A l'esplendenza cun un mezcladoru, frusta la crema, aghjunghjenu ioghurti, zuccaru, àiu cítricu è massa gelatinosa. Tuttu chistu hè riccuatu è appiicatu à i pasticci. U bìzzu hè sempre stand in u friddu durante almenu 2 ore, perchè a crema stufa.
Avete un bon tè!