Cume guardà u cohlrabi per l'inguernu?

Un parente di col urdina uriginale, u cohlrabi hè diventatu sempri di più in i nostri jardini di cucina. Parechje persone apprezzemu per u so caratteru più preminente, a simplicità in u cultivatu è u gustu inusualu piacevule. Inoltre, in u primu locu, u tesoru fureste: vitamini A, B, C, K, calcium, magnesium, potassium, manganese, phosphorus, cobre, ferru è seleniu. Ma cumu si per guardà u colulu di u cohlrabi per l'invierno in casa ùn hè micca saputu da tutti i so amatori. Per cumpielu stu vacanze aiutanu consigli utili di u nostru articulu.

Cume guardà u cohlrabi in una cantina in invierno?

Per u cullettivu successu di u coltru coltivanu, hè necessariu observà i paràmetri paràmetri: a temperatura di + 3 à +5 gradi è l'umidità 90-95%. Quandu sti cundizioni sò scritte, i pianti succughjichi ponu pèrdite u so gustu è l'elasticità senza perdita per sei mesi o più. Perchè per questu, a colti deve esse capaci di preparà appruprià per almacenà è in u cantonu:

  1. A racoltazione di cullaburaghju hè necessariu, quandu a temperatura di l'aire hè stabilitu à +3 ... + 5 gradi, ellu sceglie per questu u ghjornu asseccu è assolellatu.
  2. Per un almacenamentu longu, u col è sguassatu di u pianu à longu cù l'arradichera, è poi sughjutu sottu un canopy for drying. Ùn aghja micca i restu di a terra cun un cuteddu, o culpiscenu frutte contru l'altri - tuttu ciò ponu dà a so sbuccia.
  3. Dopu assicùvule cù briunati, trascinate a terra è tagliate u ziro chì stassi una cuda di 5 cm.
  4. In u cantina kohlrabi ponu esse situati da dui maneri: "pianta" in a rame per un calone o paghendu di a "cima" in u filatu. In ogni casu, avete bisognu di verificà chì i frutti ùn ponu micca in cuntattu cù l'altri, altri di puderebbenu.

Cume guardà a coltru coltina in casa?

Se u cantonu cù e cundizioni adattati ùn sò micca dispunibili, a vindetta sarà salvata da a congelazione. Certu, una parte di u culteddu pò esse situatu è solu in a fria, ma u piriu di a so vita ùn serà un massimu di un mesi. Pudete fossi cunghjuli di dui modi: per fette o napfered in un rossu. In u primu casu, u zogliu hè robba lavoru è tagliatu in pezzi di u tagliu chjamatu, è poi chiuvuti di 3-4 minuti in l'acqua fogera, seguitu da rinfrescimentu in l'acqua di ghiaccio. In u segondu casu, ponu fà senza trattamentu termale, solu per embruce u cohrabi râ rii in pacchi cù un corridore. Mantene à questu modu quellu chì pò esse da 6-7 mesi, è coguanu da ellu pudete tutti i stessi pezzi di freschi.