Ciabatta hè un paniu biancu Italianu cù una polpa porusa è crosta corsa, ma da a fini di l'anni 90 u pane hà divinutu populari nò solu in Italia ma ancu in i Stati Uniti è in Europa. Avà hè moltu usatu in a preparazione d'snacks com bruschetta , o manghja per separà. In questu articulu, ti dicu cumu per preparà u ciabatta nantu à u panchero.
Ciabatta in a panificazione Muleinex
Ingredients:
- Farina di u granu - 250 g;
- acqua - 180 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- oliu d'aliva di lubricazione.
Preparazione
Da questu gruppu di prudutti avemu avutu 2 ciabats. Cusì, avete: avemu postu i ingredienti in u cuntinuu di u panificatore in questu ordenu: l'acqua, u salinu, u zuccheru, a farina è, last but not least, yeast. Pigliemu u cuntenutu in a panificazione, selezziunate u prugramma 2, u culore di a crosta chì vulete ricevi, è pressu u buttone "Start-stop". Dopu à u signale chì u so sonu dopu à 80 minuti, apre u pane maker è ripiglià a pasta. Divide in 2 parte igual, aghjunghje ogni forma ovale. Emplacem unghjette nantu à un panellu par affumicà, aghjunghjenu i nostri ciabattas cù l'oliu d'aliva è turnate nantu à u buttone "start-stop". Quandu u sonu chjappia à novu, è serà in 35 minuti, u pane di a ciabatta in a panificazione hè prestu, a pigliamu è avemu purgatu in a griglia.
Per a sola ricetta, pudete puru fà ciabatta in Panasonik, u solu l'ordine di i ingredienti difereranu, secondu cumu si u fabricantu deve bisognu.
Pane Italianu di ciabatta in un panificador
Ingredients:
- farina - 500 g;
- acqua calda - 260 g;
- lattice seccu - 3 spermi.
- oliu d'oliu - 70 g;
- zuccheru - 2 tsp.
- u salinu - 2 cullenette;
- latti latti - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
In u bucchinu di u panificador, detti l'ingredienti in l'ordine chì u fabricatore di u vostru mudellu deve bisognu. Pudemu u prucessu di furmagliu per u regnu più longu, per esempiu, pò esse "pane francese" o qualsiasi altri cun un pezzu longu. Sceglite u tipu di crosta - "Medium". 10 minuti da u principiu di u gustu di furmagliu à a pasta, devia esse finta e elàstica. Se necessariu, aghjunghje a farina o acqua. Quandu un signale soe, informendu nantu à a fini di u batch, cuntene à l'affarachione di u pane.
"Lazy" ciabatta hè una ricetta in un panificador
Ingredients:
- levitu - 1 tsp;
- Farina di centole - 35 g;
- farina di granu - 220 g;
- oliu d'oliva - 1.5 tbsp. spese;
- u salinu - 1 cullea;
- serum - 160 ml.
Preparazione
In u cuntinuu, pusendu i prudutti nantu à l'ordine, cumu dumandatu u fabricatore di u mudellu di furmintariu. Avemu l'aghjustatu di u modu furoso "Basic", crust "Medium" è pisu - 0,5 kg è avè da coccia.
U pane Italianu di ciabatta in u panificatore pò ancu essa cottu cù l'agglomerazione di maltu, è a cima pò esse sbuchjata da u furmagliu rossu.