Spessu chì i mistressi di i ovi sò micca ustius, priziosi è fogghi. Truvate una speculazione digna è assai simplice. Aghju prupunendu unepoche di ricetti per a preparazione di biscotti di russu. Questu hè disprezzu, crumbly è eccellente in gustu, ancu s'ellu hè prestu bè semplice.
A ricetta per i cookies in palla
Ingredients:
- farina di granu - 750 g;
- oghje - 6 pezzi;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- pezzale di salamaria - 12 g;
- butiru - 200 g;
- u salinu - un pocu;
- a canna ciata - 25 g;
- Sugar vainilla - 25 g;
- una buccia d'un limonu chjaru.
Preparazione
Scorchì a mantenza à a temperatura di l'ambienti, frettu cù u zuccheru è a piglia un pocu. Allora aghjunghje i lami, anzerttu di un limonu, u zucchero di velluru, di canna di terra, pienu di pasticceria, farina tamanta è cuminciate a pasta. Hè bisogna abbia, lussu è liberu da e mani. Scorciàmosni cù un capu di grose da sette à deci milimetri, è usando figurini o un vetru, aghjustemu i cookies. Piacèmosciule nantu à a bandita di furmagliu cunsigliata, ritentinu à cinque milimetri di l'altri, è aghjunghjenu in un forru preeutu à u 195 gradi per quattucchi minuti. Fighjemu nantu à u culore di u focu, quandu a cookie hà acquistatu un rosatu, hè prestu.
Sè sicondu averete, pudete sacitu cookies friddi cù u zucchero pulmuniu.
Cookies "Truffle" nantu à i lami d'acqua
Ingredients:
- farina di granu - 200 g;
- sgumma di ova, duru duru - 4 piezzu;
- granulu di zuccaru - 155 g;
- zucchero pulmuni - 120 g;
- burru - 210 g;
- cacao di pezzu - 50 g.
Preparazione
À l'anziani tritata, sfruttu cù una furceda o toadstick, aghjunghje u zuccheru, a farina tamanta, funnuta, un mantellu frio è amassi a pasta. Ci hè prudutti è elàsticu. Scorredemu un pocu nùmmuru di massa da un pezzu di massa e di furmuluni formani, chì pusemu nantu à una baking panera coperta cù foil. Mandamu a cookies à un pre-caliu à u 195 furminu à u liceu à trenta minuti.
Prestu, cookie friddià solu, aghjunghjeva in una mistura di zucchero in puli e cacao è si sparghjera nantu à una plate.
Cookie «Chestnuts» di pani vitella
Ingredients:
- farina - 200-250 g;
- sgumma di ova, duru duru - 6 pezzi;
- granulu di zuccaru - 125 g;
- crema agria - 75 g;
- mantewetta o margarina - 200 g;
- Sugar vainilla - 25 g;
- pezzare di pezzu - 25 g;
- avellana - 100-150 g;
Per glaze:
- butiru - 50 g;
- latte - 100 ml;
- cacao - 75 g;
- granulu di zuccaru - 200 g;
Preparazione
U pani cottu si tratta cù un mantellu rossu, aghjunghjene a crema agria è misura. Pour u zucchero, u zucchero di vellucci è aghja finu à ottene. Allora, vendu a farina tamanta, cumminata prima cù un puddicinu di furmagliu, amassi a massa. Avà da esse untuvitu, elàsticu è benuttu. Avà una pezza pocu, fate un tannicugnu rossu, nantu à quale aghjunghjeva una nutella è formate una bola, circa a talla di una walnut. Fate cusì cù tutta a prova. Scaricate e pilone ricèghjenu nantu à oliu o terra
Per preparà u glaze un'attraghju tutti l'ingredienti in una piccola picca o speranza, caleniu à fogghiu, trascurrati constantemente è fogghjulu finu à chì u discu di u zuccheru. U frutte restante sò chjusu cù una licenzerette o grinded with a rolling pin.
I cookies di frutti sò dipped in un caldo glaze, dipped in nut crumbs è impose nantu à un pane.
Se vulete, o necessariu, pudete puru rimpiazzà i migliure di cascheta cù goffres, o utiliscia una mistura di elli. Ùn saldarà micca menu savuroso.