I platti di coghju sò sempre deliciosu è bocca, e ricette per a so preparazione sò assai diversi. Quasi ogni cucina in u mondu hà assai selezziunate per fà sta carne da i tratti raffinati à toastru simpaticu casu è ogni ghjornu è originale è gustoso in u so modu.
Cosa da coccia cu carne?
Ogni ricetta di porcu si assume l'usu di carne fresca solu, per quessa, quandu si compra, avete deve cura moltu primi. U pruduttu di qualità hè un tingu roscu, vini di u culore biancu, è l'oliu duverà cum'è carne è piacevule. Diversi pratiche di e porcu sò disposti da certi parti di a carcassa:
- Un mantovenu à u coddu. Questa parte hè strata fatty, chì cuntribuisci à u prugnu suculinu nantu à i lanterni.
- U primu pranzu vi ricevi più riccu è aromaticu si fascià u calzu di l'osci è ribelli.
- U sicondu pezzu di carne di maiale , per esempiu freti, torna o cutleti, pò esse chjucu da quasi ogni parte di a carcassa.
- Per un chop, schnitzel o un pane di carne di maiale in u fornu, cum'è a carne di maiale, utilice un balyk (carbon).
Prugnole arrostu cù patate - ricetta
Oghje in casa da carne di porcu cù patate hè megliu di cocilu in u fornu in una pignata. Allora tutti l'ingredienti sò imbottiti cù i succhi è l'aromi di l'altri, è a forma ceramica cuntribuisci à un mantellu tìpulu longu è uniformu, cusì tutti i cumpunenti sò preparati in u stessu tempu.
Ingredients:
- pulp - 600 g;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- crema agria - 150 g;
- u salinu, u pumperu, u rosemary;
- acqua - 200 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne micca grande, friture.
- Distribuisce e porcu in tazzi, da quì sopra i tagliati di patata.
- Spread the cori nantu à i zappiani. Salt, stagione cù spices.
- Dilute a crema agria in acqua, pour over pots.
- A preparazione di un pezzu di patate è a porcina durà 1 ora à 180 °.
Pork roast - ricetta
Un roast aromaticu di porched rougatiscente è cun salsiccia serà uttene si aghjunghje vegetali à a cumpusizioni. U pezzu pò esse affumicata in u fornu o nantu à a stufa, ma a prima opzione hè preferibile. Ùn avete bisognu di seguità u nivellu di l'acqua in u tank, ma in u fornu tuttu hè ancu coccudu, è a carne sarà chjucu, è a salsa hè grossa.
Ingredients:
- pulp - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- pepino dulce - 2 pc .;
- tomate - 2 pc .;
- zucchero - 200 ml;
- acqua 100 ml;
- u salinu, u pepite, l 'insemi.
Preparazione
- Tagliate a carne micca grande, fretce è trasfiriu à u moffa.
- Capicorsu, carotta è pezzi cut in strippi è frittu per grassu.
- Trimate u tomate, mandate à i tostati è valdi in u zuccu è l'acqua. Strain it for 3 minutes.
- Pour la salsa nantu à a carne, staggione di sal, stagione cù spices è mischju.
- Culore in u fornu da 40 minuti à 190 gradi.
Comu cottà i tagaboli?
Juicy e suave sò chops da carne di maiale. Dopu à a cunchiglia, a carne ùn perdisce micca i so zuccuti quand'e frittu è esce in modu assai delicatu. L'argilla pò esse di qualcosa: a basa di l'ova è a farina, o sperimenta un pocu, aghjustendu fugliale è furmagliu à a cumpusizioni, cusì chì a crosta di a pasta hè stata cruciosa è appetizing.
Ingredients:
- purcina (carbonate) - 6 pc.;
- mayonnaise - 50 g;
- ovu - 2 pezzi;
- fèminu - 2 tbsp. l.;
- furmagliu - 50 g;
- farina per casgiena;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Carne di u porcino, salciu, pepite è lasciate da 20 minuti.
- Mettite maione, ovu, fècheru è furmagliu rinsu in un rossu finu.
- Ogni panificazione in a farina, inghjinate in molte.
- Fritto in oliu in ogni latitudine.
Chiu di cutlanti - a ricetta più piacevuli
U manneddi jucianti fatti da carne di porcì hè acquistatu da l'aghjunghje grassu, è sapienti chì sò stati messi sottumessi in u fruttu di latti pane. Questi sò i sicreti principali di a cucina. Se ùn avete micca piace una crustula torrada, i prudutti ponu esse cotti nantu à una padedda à a mezza coccia, è purtatu à u state in u fornu.
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- mantellu - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 4 denti;
- pani biancu - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- breading;
- salinu è pimentu;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Carni, grassu, cipudine, zucca è l'agliu, scaccianu u moffullatore di carne.
- Pigliate u pane in u latte, straccate è aghjunghje à u rilassante, fate l'ovu. Salt and pepper, mischjà bè.
- Formate u cutlet, bread in breadcrumbs.
- Fritto, finu à i marchi d'oru è mette in una forma di putere di cocia.
- Comu a coghja di u pane con carne piccante in a furna durante 20 minuti à 180 °.
Schnitzel de porc - ricetta
Un pezzu di cecchizza italiana si trova nantu à una padedda in l'oliu, facenu cruciolo è sucietà intornu. Questu pianu diliziosu hè diliziu ancu in una forma fridda l'aprì. Per a cucina, sceglie a carne di qualità, preferibbildu u carbonate, u bonu furmagliu è u mandu diliziosu.
Ingredients:
- porcu - 600 g;
- ham - 300 g;
- furmagliu - 300 g;
- ovu - 2 pezzi;
- portanu, farina;
- oliu di fruttu, salinu è pimentu.
Preparazione
- Trimate a carne in un nummu di parechji pezzi, sbattianu, salitu, pepite.
- U pappella è u furmagliu in pezzi.
- Schnitzel: poni una fetta di pappaghju nantu à a piccola, cima cù u furmagliu, un altru perchutu è coperà u sictu chop.
- Stu prugettu hè rutulatu in a farina, inghjinate in un ovu è zakaniruyte in breadcrumbs. Una volta, dip in un ovu è moltu finitu.
- Suggerimenti nantu à una padedda fritta per i dui gangdi.
Fatto, carne di maiale, carne di maiale
Ci hè parechje modi per preparà sta merendata è ogni ghjornu hè degnu di attenzione. Ci hè più faciule per preparà è menu di pezzu duru in u fornu. Aduprate in u prucessu di una manica, pergamena o foil, grazzi à l'adattazione simplici, a carne sarà suculenta.
Ingredients:
- porcu (parti di balyk) - 1,5 kg;
- mustarda di grano - 50 g;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- agliu - 2 denti;
- u salinu, u pappaghju, u condiratura.
Preparazione
- Lave u porcu, siccà.
- Da u pitroli, mustarda, allo chiccu è spezia, fate un marinatu è scàccia cù carne. Leave to marinate durante 3-4 ore.
- Scrivite un pezzu in foil, mandate à u fornu da 1,5 ore. Duoppu 15 minuti, svolge u cartulare per fà a superficia marrone.
Roti di carne di zucchero incù rientiu
Dazzi originali di porcu sò stati cotti in petite "nantu à a bocca". Un such meal vi uttene à u menu di u buffet, tutti pò cocilu, è u riposu pò esse elettu per ogni gustu: frutti secchi, mushrooms o una porche di mantellu cun alli. Fattite cù fascioli o fille, prima di l'alimenta, u "riparatu" hè eliminatu.
Ingredients: / p>
- porcu - 600 g;
- mantellu - 300 g;
- agliu - 6-8 denti;
- u salinu, pepite, oliu per frittura.
Preparazione
- U porcu scaffè in pezzi piani è ghjunti appena. Salt, stagione.
- Salo tagliatu in pezzi chjuchi, dagli d'agliu in quarti.
- In ogni chop wrap on a piezzu di grassu è un paru di craimi d'agliu, fate è aghjunghje.
- Fritto in oliu.
- Continuu a coccia di u pignatta di porch in u fornu per altri 15 minuti.
Azu da carne di porcu - ricetta
Questa ricetta d'azu da carne di porcu cù pepini in pepite ùn hè micca difficiule di implementà. I ingaghjanti necessarisi sò dispunibili, ùn ci hè micca assai tempu per a cucina. Una funzione especialità di u pane hè patata fritta, chì face u trattatu di più satisfaci. Pudete fà un trattà in un pezzu, in a furmazione in un furnu o l'abbandunà à languite in una padedda.
Ingredients:
- Carne di porch - 500 g;
- cipudine è carotta - 1 pc.4
- pepini in prugnoli - 200 g;
- patate - 400 g;
- i pumati - 150 g;
- agliu - 3 denti;
- u salinu, u pappaghju è un grapi di tagliola.
Preparazione
- Tagliate u porcu in tassi, frittura, mette in un moltu.
- Ricu a cipolle, a zucca, pepino, tagliate in trisci, mandate à a carri.
- Aggiuncinu i pumati, pour à l'acqua è fremerete finu à chì a carri hè tente.
- Trimate patate, frittura, shift à carne, sal, pepite, chop agliu piccu è un pappelmo.
- Cogliu u pane durante 15 minuti in u fornu à 190 gradi.
Salsa di porch
U brou idee di carne di porcu hè statu in i costi. I Bones hanu u piacè chinu, riccu. A basa si pò piglià qualche: vegetale o cinerea. In u caldo di cullezione, u rughjone emissimu, ci vole à coltu, ma hè megliu per sguassà u primu prugnu è cocilu da novu. Cusì u platu resultarà utile è trasparente.
Ingredients:
- ribes - 300 g;
- acqua - 1,5 litri;
- patate - 4 pc .;
- cipolle, carru - 1 pc.;
- greens - 20 g;
- Lavra, di salitu, spezie per sceglie.
Preparazione
- Da a carne è l'acqua, fateurà u caldu.
- Spasseruyte, cuttings fette, pagliacci piatti.
- In un caldo ciorse di cubi di una patata, fate pasce finitu.
- Aghjunghjite a freccia, fremende 5 minuti, u sali, sferite i condimenti è un laurel.
- Apague a sopa, stagione cù greens è serve à 20 minuti.