Cuscusu - benefiziu è dannu

Cuscogliu hè un pruduttu chì appartene à a cucina tradizionale marocaina, da quandu hà righjuntu à i paesi d'Europa Occidentale è l'Àfrica di u Nord, induva hà acquistatu grande pupulazione è distribuzione. U cereale hè pruduttu da una mistura di cereali - blat, orzu, millione è arroffu. A produzzione di cuscogliu da a tecnulugia hè simile à a tecnulugia di a pasta cù a diffarenza chì i pelletie di stu pruduttu sò assai sgabelli. U diametru approssimativu di un pezzu di cuscutu hè 1.2-1.5 mm.

Cuscogliu hè un gran valore nutrizionale, possa una rich compositura vitamin-minerale, una larga varietà di amino acidi è altre elementu utili per u nostru corpu. Cum'è qualsiasi altru pruduttu alimentariu, cuscogliu hà e so prestazione è u danu.

Propizziunità propii di cuscogliu

Cuscusu pò esse preparatu solu da u granu di variità sòlidi o di una diversità di cereali distinta. A maiò parte di i stati di e tene di u duminiu ùn hè u triple, ma in vendita especializatu pudete cumprà prudutti stampati di questu cereale. I pruprietà utili di cuscogli sò spiegati da una larga lista di nutrienti chì cuntene. A cumpusizioni biochimica di questu cereale hè cumposta:

1. L'amminutori sò l'articuli di custruzzione di tutti i composti di prutezioni di u corpu umanu, alcune d'elli (micca sustituirevule) ùn sò micca prudutti in u corpu, ma pudete intrinu micca solu cù l'alimentariu. Cusus contiene leucine, lisina, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, acidu glutmaticu è altri amminicidi essenziale chì furnenu i tessuti cù a nutrimenta necessaria.
2. Vitamini, i macroelimi è i microelementi sò i sustegni più impurtanti per i prucessi metabolichi. A cumpusizioni di cuscogli conteni vitamini B (B1, B3, B5), riboflavinu, piridoxine, folic e pantotenic acidi, è ancu un spettru riccu di minerali - potasio, sodium, magnesiu, fosforu, nickel, ferru, manganese, zinc, copper.
3. L'acidi grassani sò sustanzie chì sò rispunsevuli di e funzioni energetica di l'organiziu è anu involutatu in a custruzione di e membranze cellulà, a so significazione hè diffìcili di sopravalutà. Cuskus hè capaci di ricustruisce e riserve di l'acidus palmitic, tetradecanu è octadecanoic, chì significanu chì pò promossi a regenerazione è a recuperazione di e ciloghji, sospite e cambiamenti di età in a pelle è capelli.

U cuntenutu caluricu di cusculu hè 376 kcal in forma seca, di quale:

• 12,8 g di a prutetta;
• grassu 0.6 g;
• cardugrattu 72,4 g.

Chì ci hè bonu per cuscogli per u corpu?

L'alimentu alimentariu regularmente nantu à u cuscogliu aiuta à suppliensi vitamini è minerali, crescenu l'hemoglobina di sangue in anemia, rinfurzà u sistema immune, sospite u crescente di a pelle è u capelli, restaurate a forza cun una formazione intensiva, diversificate a dieta.

Cuscusu hè utile à a dieta, perchè a basa di a so cumpusizioni hè carbuidrata, hè perfetta per u lamentu di l'oghje, cum'è u corpu cù elementi impurtanti per tuttu u ghjornu. Cume ferma duranti una dieta, parechji avemu a mancanza d'energia, l'aumentu di fatica è di diminuite, cù usu rigulari di i piatti di stu cereale unicu puderete sfrattate di questi cumpagni di cumpagni di cumpagni alimentari. Inoltre, cuzucu accetta salutatu u sistema nervoso à u cardiovascular è centru, stabilizza u metabolismu di u salinu è mellora i prucessi metabolichi in u corpu, chì hè assai propie à perdente di pesu.

I beneficii di cuscogliu sò ovativi è indiscutati, ma hè necessariu di riguardu à e precautions per u usu di e persone chì soffrendu di a diabetes mellitus o à una allergii à i proteini di i cereali senza gluten.