Enteropatia glutina

A malatia celiac o l'enteropati di gluten hè un disordine digestivu chì si trova perchè i villi in u intestinu chjucu sò stati danucati da i buttoni chì cuntenenu u gluten. Questa sustanzita hè una prutetta. Hè attruvatu in civili, granu, orzu, cente è altri prudutti chì cuntenenu sti cereali.

Sintomi di enteropati di gluten

I principali sintomi clinichi di l'enteropati di glutine sò diarrea, inghjulazione è u dulore in l'abdomen, a perdita di pisu è irritabilità. U paciistu pò ancu avè signalazioni extravertiali:

• Anemia (se ci hè mancanza di ferru);
• irregolari irregularità di u ciclu menstruali;
• perdita di capelli;
• i disordini endocrino;
• osteopenia;
• atrofia musculaire;
• neuropati periferali;
• Malati di a pelle (per esempiu, dermatite herpetiforme);
• disfunzioni di u furu.

Se ci hè suspicatu chì una persona hà enteropatía glute, hè necessariu di fà un test di sangue, perchè cun sta maladie, i antibodies accurtevuli prisenti in u sangue.

Per clarificà u diagnosticu, una bifulie di a mucosa intestinali pò ancu esse realizatu. Stu studiu hè stallatu contru u sfondate di a dieta di u solitu per u paci. Sì li pacienti si limite à i prudutti chì causanu sìmichi di a malatia, i risultati di a biòpsia pò esse incorrecte.

Trattamentu di l'enteropatia glutina

U metudu principali di trattamentu di l'enteropati di gluten hè una dieta di glutine . Solu solu questu metu aiutà à restaurà a reta di a membrana intestinali. Perchè a sensibiliità à u gluten hè di una natura constante, u paci hà adirutu à una restitu dietetica in tuttu a so vita. À u principiu di a terapia, pò ancu esse necessariu di cumprisa zinc, ferru è vitamini in a dieta. Se ùn seguite a dieta cù enteropatía di gluten, u risicu di sviluppu di limfoma aumenta 25!

U paci hè strettu pruibitu di utilizà prudumenti such:

• pane;
• pasta;
• stuoie;
• a biera
• confetteria;
• muesli;
• oat flakes.

Inoltre, si deve avè sempre lea attentamente a cumpunimentu di e cibu è di e medicina mediatevuli, perchè in a industria alimentaria I prodotti di u glutina sò spessu usati per esità o stabilisazione. Cù enteropati di gluten, ùn mancianu manciari chì cuntenenu quellu scrittu à u emboli:

• "Glutine";
• "Stabilizers";
• "Supplii di prutezione vegetale";
• "Spenser";
• "Malt";
• "Proteinificata";
• "Starch".