U iogurtu ùn hè micca solu diliziosu, ma ancu un servitore sanu. Hè pruduciutu da aduprà u latte naturale cù prudutti spiciali, è hè assai impurtante chì questi cultures in u pruduttu finitu sò vivuti. U bacteriu di u latte à furmulinu cuntenutenu in questu l'affettivu affettivu i prucessi metabolichi chì si sò in u corpu è u travagliu di u viaghju gastrointestinali.
I vantaghji di ioghju di u latte di grassu
U vantaghju evettu di u iogurtu grassu hè u cuntenutu di u colesterolu è u grassu satuatu, ma à u stessu tempu una alta concentrazione di potasio, zinc, seleniu, fosforu , calcium, vitamini B2, B5 è B12. I mancanza di i difetti di u iogurtu pò esse chjamatu, solu chì un altu nivellu di zuccaru, ma puderete cocerà in casa e iogurdura sfruttu, è ancu senza zuccheru. Questu ligeramente ligere, u vitale apprufunnita è cun ughjettu in valore energèticu hè una excelente opción per i persone chì vulete perdiri pesu. U cuntenutu calanicu di u iogurtu grassu per 100 grammi di pruduttu hè 73.8 kcal. Ùn cuntene 12.5 g di carbohidrati, 5,5 g di prutini è solu 0,2 g di gras.
Fatto iogurt boniatse
In u nostru tempu in ogni tenda pudete cumprà iogurt di grassu è grassu, yogurt cun diversità di frutti è senza elli. Ma u più deltuali hè solu un iogurtu naturali à pocu grassu. Hè fattu in trè isulane. Hè necessariu aghjustà a latta pasteurizzata in un cuntainer di metalli cun un cuntenutu minima di grassu finu à 45 ° C. Dopu avè rinfriscatu, l'accuminzagru hè aghjuntu à a temperatura di l'ambienti è mischisfattu. A massaria resultanti hè spesu in un vetru di vetru è hè chjucu pocu chjusu cù una tappa di vetru, dopu a quale si deve esse imbruttatu cù una manta di cuttuni è postu vicinu à una fonte di calore. Iogurtu deve esse guardatu à una temperatura di 30 ° C à 50 ° C durante 4 a 7 ora.