U paste di tomate pò essa preparatu da i pumati di u sicondu gradu cù crachise è brique. A principal hè chì sò chini di mancare, è preferibbilmente micca varietiche succulente cù carne fatta di carne. Questi pumati ponu esse acquistatu in un prezzu prezzu, chì farà u pruduttu finitu quant'è uitu è ancu più attrattivi per a cucina à casa.
Cume a pateta di tomate in casa - una ricetta per l'invernu
Ingredients:
- i pumati maduri - 3,5 kg;
- bulbi di cipolla - 190-240 g;
- granulu di zuccaru - 120 g;
- L'acitu 6% - 100 ml;
- a salatura non iodice - à tastà.
Preparazione
U pumu lavu cun acqua fresca, cut in a mezza è pusata in un veli d'esmalte. Quì aghju mandatu ancu e lampadine di a cipolla, dopu avè neciutu è cibu cù arbitrariamente. Avemu duce in circa un centu millilitru di acqua, cogliu u cuntinuu cù una cupirtita è lasciate nantu à u focu di intensità intensa per fogghiu. Daginu à a massa di tomate è cipolla foglie durante cinquanta minuti, dopu a quale a partemu finu à chì si friquìu completamente.
Dopu questu, agghiamu a massa di tomate in un tamarzu, siparendu e pezzi, i zicchini è i vignoli è falesa di elli. I patati virde sbagliati anu da esse cottu nantu à a coccia, finu à u voluminu disminuisce quasi cinque volte, è succorsu di pocu occasione. Ciò u più spègliu di a patata macchina, u più spessu ne serà necessariu a messe, perchè micca di cremà. U tempu pigghià assai prucessu, ma u risultatu hè vale. Quand'ellu hè pronto, aghjunghjenu a salata à u paste di tomate, u salitu, u zuccaru di u zuccherinu è u pourdu in l'acitu. Cumpigliemu un pocu è dissolve tutti i cristalli, postu chì avemu sprezzatu a pasta in cuntenuti di vetru di sterile è seccu, u suvore è lasciate sottu a manta per enfasi in una tina invertata.
Pometa castera in un multivariate - ricetta
Ingredients:
- i pumati maduri - 2.5 kg;
- una mistura di eterni italiani sicchi - 2.5 cullarone;
- Pedru di salitu ùn hè iodatu - 25 g à u gustu.
Preparazione
Questa variazioni di a preparazione di pasta di tomate casana implica l'usu di un dispositu multi-coccu per questu scopu. Preparate u pumadoru, cum'è in u casu anticu, lavine u fruttu è i tagghianu a meza o in parechji partie (se anchi). Pudemu a massa di u tomate in a multicaste è vende u modu "Quenching" durante trenta minuti. Pende a massa cù l'ùtru chjusu, affirmendu occasionale, postu chì l'avemu da lascià un pocu, è moltu à un tamarzu. Regresu à u multicastri di u prugnu di tomate in a so forma pura, pour a muntagnera secondu è preparanu a pasta in u modu "Frio" durante quaranta à sesimu minuti, affirmendu occasioni. À a listessa ora, a tappa di ghjunde must be aperta. Avà u pezzu hè spartu, annantu à i frasi è sterili in una tannera cun acqua fogera per vinti minuti, cumprendi i cuntenuti cù stucchi, chì sò chjusu dopu a sterilizazione.
Prudione rapida di pasta di tomate in casa - ricetta
Ingredients:
- i pumati maduri - 3,5 kg;
- Manzanas agrì-dolci o sour-260 g;
- bulbi di cipolla - 190 g;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- L'acitu 6% - 30 ml;
- u sali, a petra, uniodu - à tastà.
Preparazione
Pigliemu tippi abbastanti tomatesi è manzanas beni, purtammendu i lamperi. Avemu passanu tutte e cumpunenti per u spiccatore. U zuccaru genericu resultanti hè spartu in una scherma di linu o solu un cut tissue, plegule in a forma di un sacchju è allonatu
Dopu un ghjornu di u tempu, solu una patata macinata gruta si fermanu nant'à a schietta, è l'acqua di l'umidità eccu fughja in a pelvis. Avemu trasferitu issa purcina di patata à u cuntinuu esmetu, fretta cù trenta minuti, aghjunghjenu a salanza è u zuccheru à u gustu, pour l'acitu, falla fervuru, a mugla per altri cinque minuti è u mette in magazinate cù frasi sterili chì deve esse integrati bè cù e cose .