Per parechji, avocados sò sempre un fruttu estremitate, ancu si pò truvà in qualchi o mercatu o in maghjie spezii. Ma u so gustu eccezziunale è parechji pruprietà utili sò digne à l'assistenza di tutti è si ùn avete micca cunnisciutu da u gustu di sta maravigliosa frutta è ùn sanu micca di sceglie chjaru in corruzione, ricumandemu chì leghje a infurmazioni davanti è fate stu vacanze.
Comu sceglite l'avucatu
Nant'à i palcoti di i buttreghi pudete meetu avocati di variità sfarenti. A maiò spessu sò quessi sò frutti di culore verde, cù una peddi lisa o pimply. Quessi sò più preferibuli per a compra è u cunsumu, cumu anu un tene di l'osteria più chjuchile, è a castagna di u fruttu maturu pò esse pulita semplice da perffinu cù un cutiddu sharp, senza toccu à a carne.
I frutti nucelli di l'avocatu avè un culore più liggeru, l'ossu hè più grande è occupanu più voluminu di l'internu, è a pelle hè limpiata solu cù un cutiddù cù una parte di a pulpa interna. À u gustu di l'avocatu ùn hè micca nè inferior à i pimpiuli, chì supremu solu in termine di beneficii è in più purita purita acquistatu.
Comu sceglite u fruttu ghjustu in a tenda avucatu?
Quandu sceglite un'infocato, prestu a primura di prestu à a dulcezza di u fetu. Quandu avete pressu, a carne si deve torci è liggeru sùbitu à a so apiece originale. Se a dent resta, ùn hè micca vale a pena cumprà such avocados - probabbilmente hè già soprappadu è hè più prubabile di vintu putenza.
Sì l'avocatu hè troppu duro, pudete cumprà, ma in questu casu, serà necessariu di farìlà ghjustu à a casa sottu à e cundizioni di l'ambienti in un saccu di carta durante dui o cinqui ghjorni per chì u fruttu ripens.
Fighje ancu à u culore di u fruttu. U più scuru hè, u più dulce chì a carne anu adu, è l'avocatu serà propiu. Un pezzu misi propiu, si si scava, pudete sente un ossu in ellu. Se ùn ci hè micca sbattuto - l'avocado hè sempre verde è si pigghè u tempu di ripiglià.
Comu sceglie l'agucatu per l'insalata?
Se vulete acquistà un aguacate per u scopu di fà una salata , u vostru sceltu deve esse firmatu in un spécimenu cun un ossu martellante, ma una struttura ligeramente bruttissima, chì pò esse apprezzatu appressu pressu nantu à a casca. Solu deverà solu una presa di pressione è sùbitu a primavera. Se selezziunate un fruttu assai ripprisu, a so polpa serà pratiche è dolce. L'avucatu pò esse usatu per fà salsi , sbuchjulati, postrulieri, o manghja cum'è questu, sacchume nantu à una fetta di tile o panificà. Per una insalata, a polpa di fruttu deve esse ligeramente densu.