U capu di cola russa difiere da u pesu u latinu relativu è di a densità alta di foglie. A culula russa ripens più tardi da a col biancu è ama a coolness. Dopu a racolta, a testa di col è mantene a so densità per un bellu tempu.
Cumposta è pruduzzioni di col cabbage
U cuntenutu caluricu di col raghji hè assai bassu è ugguali à solu 26 kcal in 100 grammi. Stu pruduttu enriché cun minerali è vitamini. Sottucite carbuidrati , fibra dietetica, acidus organico, una quantità impressiunanti di proteina, è una piccula quantità di grassu. Chì ghjè d'utilità culacci rosso pè u corpu umanu? Prima di tutti, si nuta ca u cuntenutu di beta-carotene in questu quattru volte più ca di col biancu. Hè ancu riccu in vitamali PP, A, E, H, C, B. In un gran numaru di stu coltante cuntene minerali, cum'è calciu, zincu, potassiu, magnesiu, fosforu, seleniu, sodiu è ferru.
I vantaghji è dannighjenu di col cabbage dipendinu direttamente nantu à a so cumpusizioni. U culore caractère hè datu da a sustanzita di l'anthocyanins, chì hà una prupietà antioxidante. L'Anthocyanins ùn solu suluzione i capulagheri, ma dinò ancu elasticità. Cusì, a col raffa hè ùtule in i malatie cardiovascular. Anziani sò stabilizzate a cundizione di u tessili di a pelle è di u collagen. Cusì, questu colti pò esse cunsideratu una di e fonti di a ghjuventù. L'antocianini trattanu certe malatie ocular, impediscenu u sviluppu di leucemia è purtà l'effettu di a radiazione.
Ma questu ùn sò micca tutti i pruprietà ùtili di a culula russa. I seus phytoncides contenu l'attività di a tuberculose, è u so zuccu hè trattatu da assai malatii di u sistema respiratorju. U usu regula di sta culuzzia mellora u funziunamentu di a glàndula tiroidea è di rinu. Questu hè dovutu à l'altu livellu di cuntenutu in questu
L'altu cuntenutu di u seleniu hà un effettu benefizièvule nantu à a glàndula tiroidea. Inoltre, stu minerale aghjusta à saturà e ciule di l'oxigenu, sguassate i metalli pesce è e toxine, soporta immunità è participeghja in u metabolismu. A prisenza di zincu assicura u mantinimentu di u core. Impruvessa a microflora di u microflora i l'acidu latticicu, cù chì questu col hè riccu. Cumpressate u crescente di colesterol, chì hè impurtante per e persone chì vulete perdiri pesu.