Questa piccante o invitatitu calidez da l'America tropicale hè cunnisciutu in u mondu.
U pezzu vegetale, chjamatu cusì è varietà dolce è piccante, hè oghje in tutti i cuntinenti. Hè trottu u so nostru in a cucina naziunale di e diverse populi di l'Asia, l'India, l'Europa Meridionale è Est, postu chì a pepite hè culinata cumu cù tutti i tipi di carne, legumi è greens. E cunsiderate i propietati benifichi di u pimiento rojo.
Pappuluzioni dolce - propietati utili
U cuntrariu à u nome, u foglie di u pimientou rosu rossu hè rossu è u amaru, è ancu un aranciu brillante è ancu purpugenu. U so culore hè spiegatu da a presenza di diversi pigmenti:
- u licopenu rosu, l'antioxidante naturali più potente da u gruppu carotenoide, à u pezzu di u beta-carotene ùn si faci micca vitamina A, ma prutege a còsculi di u radicali libretti, impediscenu u sviluppu di malatie, cum'è l'ateroesclerosi, neoplasmi malignanti;
- u beta-carotene amaru, o provitamine A, havi menu attività antioxidante chì u licopenu, ma hè un participante indispensabile in u metabolismu, particularmente utili per i zitelli è l'adulescenti;
- aranciu - una cumminazzioni di beta-carotene è licopenu;
- violeta - per un gran numaru di sustanzi such as antocianine, anu attivatu antimicrobiale, rinfurzanu i vini sanguini, migliurà a visione, prutegge u corpu da i radicali liberi;
- verde - clorofilla, questu colore hè generale pezzi di verdura.
Inoltre, ogni tipu di pepite cuntenenu una gran quantità di vitamina C (150-300 mg), un complechju sanu di vitamina B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) è minerali, cum'è magnesiu, iodine, zinc, calcium, potassium, fòsfor Ferru è sodium. A cumpetizione di vitamina-minerale rica permette di cunsiglià i pepite dolce per a depressione , indebulimentu di memoria, u decadenza generale in forza, ovu, dermatite, diabetes (vitamini B1, B2, B6 è PP). È dinò l'anémie, l'osteoporosi è l'immunità per fallu.
Pappulugiu duru - propietati utili
U gustu ardente di sta tipu di pepite furnisce capsaicin, una sustanzita cù una attività biologica elevata, cuntenuta in u baccelli.
Capsaicin - pò esse bluccatu u soffri è allevà a inflamazioni, cusì capsaicin, obtituato da pimenta calda, hè adupratu in i vintorii scintillanti è antiinflamatorii è creati.
Grazie à u stessu capsaicin, l'usu di pimentu crescente impedisce a furmazione di coaguli di sangu in i navi, accumene un prucessu metabolicu in u corpu, nurmalizà a digestioni.
Sicondu a cumpensazione di vitamina-minerale, u pumutu chjamatu vermi còpia u so cumpagnu diliziu. Hè cuntene assai vitamina C , vitamina A, vitamine B è cuntene ancu i listessi elementi macchi è oligofranchise cum'è in a pepina bianca.