Oghje, i cunti di i mercati sò chini di una larga varie di prudutti di cunfisazione. Ma cumu si pò esse pasticceria à quellu chì hè culuratu in casa cù i vostri mani? E chì gustu a casa hè chinu, quandu qualchì diliziu è dolce hè furnitu in u fornu! Ci vogliu cum'è una manta, è diventate calidez è cusitottu.
Oghje avemu un piace à i nostri familiari è preparanu e so pastelli di sand.
Ricette universale per u piccatu
Ingredients:
- farina - 300 g;
- margarina - 210 g;
- zucchero pulmuniu - 115 g;
- oghje - 2 pezzi;
- uovo - 1 pc. (per lubricating the mold);
- crema agria - 1-2 tbsp. culleri
- vanillin;
- u sali;
- nuts a terra - 110 g;
- zuccaru - 35 g (per spruchjarru).
Preparazione
In a farina tamanta, aghjunghje a margarina sbucciata è ghjuchjarà in pezzi petite per chì ùn sò micca sappiutu da i dete in a farina. Aggiunate u zuccherinu in poiu, staghje cun a farina è a margarina, fannu un pirtusone in u centru di u mischju, fate chulève d'oli, crema agrecente, vilillinu, u sali è appastate a pasta cù mani in tuttu chì tutti i ingredienti sò unificati in una.
Da a pasta, formate una bola è mette in a frigorifera per frégate. Allora acciccare assai annantu à u tavulu cù farina è rumpule a pasta 5-7 mm di grossu. Usendu un vinu finu, tagliò i circles. Cù l'aiutu di una spatula avemu ciglioli di massa nantu à una pappaglia. Lubricate ogni cìrculu di a pasta cù l'ovu batte è sprinkle cù u zuccherinu è a zucchera. Agghiunciu in un forru precuvenu à 210 gradi, finu à chì u so culore torna u lume douleur.
Perchè sta ricetta hè universale, poi l'aspersioni è u glaze pò esse usatu.
Cunfittura di cunfitturi
U pastellu fattu da a pasta di sabbia s'assumiglia sempre à u gustu di a zitiddina. Ma pudemu dinci in ogni locu, se facemu un dilicatu cun jam.
Ingredients:
- farina (u più altu) - 600 g;
- butiru - 320 g;
- zuccaru - 280 g;
- uova - 2 piezzu;
- polvere
- u sali;
- vanilla sugar;
- cunfittura (di manzili o prugna) - 330-350.
Preparazione
Pigliemu l'oliu da u fretru è tagliate in pezzi, è pudemu torneu da un pezzu finu in un coltu convenientu, per amelegà a pasta. Quì ci cernigliavvi a farina cun pienza di puddastru è intruduce à l'oliu. Avemu in l'ova, seguita da u zuccaru è u sali. Mettemu a pasta cun movimenti rapidi di e mani. Pudemu in u fretu per 40 minuti. Allora divite a pasta in duie è trasfurmassi e taglioli di 7-8 mm. Mourechje a fugliale di fugliale è fremenide durante 15 minuti à 230 gradi. Emu cut off i basi findi di ogni uccisione. Scambiàghji cun jam e si cumparanu l'altri. U tagliu cù u cunfettu, sprinkle with crumbs from the sliced. Avemu chjappu tutti in tanti alimenti.
Shortcake with icing
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 850 g;
- margarina o disperse - 420 g;
- uovo di pollo - 4 pc .;
- zuccaru - 650 g;
- Soda - 1,5 Tsp.
- L'acitu - 1,5 Tsp.
- latte - 50 ml;
Per imposte:
- jam (allora) - 250 g;
Per glaze:
- acqua calda - 250 ml;
- zuccaru - 375 g;
- àiu cítricu - 0.5 cullarone;
- di culore di culore.
Preparazione
A margarina bruttante, batte in una veloce mediana cun un mezcladoru. Si cuntinueghja per vaghjà, aghji: ova, zucchero, soda slaked, latte. Dopu avè l'imbastu, pour a farina in stu cunchiu è appicchia rapidamente a pasta, mandà immediatamenti à u chill. Una pasta fridda hè stata rintra e cutturata in trianguli, se ci sò molde di altre figura, è ponu utilizate. Aghjunghjini i figurini ricivuti in u ventu
Mentre chì tuttu hè crescenu, avemu da fà a voglia. Pour l'acqua calda in i platti metallichi è pour u zuccheru. Pudemu u cuntinuu nantu à u stufa, ma quellu chì ùn vi manca, remendu sempre. Quandu u sciroppu accumene dinò incensate, intériture u tinti è l'acidu citrique. Dopu qualchì minutu di minuti annantu à u focu, a settimana per elli.
A mezzo di i trianguli di sand disposti nantu à cunfitturi è cunnetta cù e crostavvi vacche, è cima cù u glaze.
Tali taglioli saranu piacevuli di tutti i zitelli, sopratuttu se utilizate glaze di diversi culori!