Una volta, per pruvà l'universalità è l'appruvazioni win-win di un pruduttu latru fermentatu, deve decisu parechji recette di stagione per i purpi.
Casgiu cotta-torta di mazza «Tenderness»
A basa di sta prova hè assai simili à a sile, ma da a variazione classica differe micca solu e funziunalità di a tecnulugia di preparazione, ma dinò a so dulcezza è a friquità. In a cumpagnia di casgiu casgiu è u mandibulu di manufattu, a più bona parata di una tazza di tè ùn ponu micca truvata.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 245 g;
- burru - 210 g;
- zuccaru - 85 g;
- uovo - 1 pezzu;
- pagliu di puddastru - 5 g.
Per u riposu:
- cottage cheese - 280 g;
- di crema - 85 g;
- zuccaru - 35 g;
- mele - 290 g.
Preparazione
Prima di pudè cugliu u cède curone, trattatu i fundamenti aranichi, a so ricetta hè simplice. Chop the cold butter, cù a farina, pane e di zucchero, è aghjunghje l'ovu à u fogghiu. Dopu l'amassi una pasta liscia, dividite à a mità è rintra in dui discu. Puteva unu d'elli nantu à u fondu di u moldu.
E uva u rubu. Per fà u pezzu più cremosi, aghjunghjenu u casgiu di casgiu cun u furmagliu crema. Agghiunciu un zuccaru pocu à a massa resultanti è pozzu manciari. Distribuisce u cumplottu nantu à a torta basta è copre cù u sicondu discu di a pasta da quì sopra, i fiure chì si fugnanu.
U pasticcellu di u zùccaru fattu di piccatu hè coccu in 200 gradi per a meza ora.
Torta simule d'apple-curd - ricetta
A manera più faciule di preparà un coccu hè basatu annantu à una pasta di ready-made. Prupto di bocciole di u casu pò esse acquistatu in qualche supermecchione è in una materia di minuti diventenu un gustu di staggione staghjunali.
Ingredients:
- Pane di pasta;
- manciari - 2 pezzi;
- uova - 2 piezzu;
- u latte evaporatu - 210 ml;
- cottage cheese - 145 g;
- zuccaru - 55 g;
- cinnamon - 1 cullera;
- pistacchi piccati per sirviziu.
Preparazione
Mentre chì a scheda di pasta hè dissoque, preparanu a rìgida di curda, per a quale hè bisognu à fretce u cottage cheese con ova è u latte cunghjuntu. Quandu a massa si face più uniformi, preparanu e appiccicate, sguassà i focu di e cristiani.
Da a pasta di lattice, tagliò u discu, struzzu in un moldu, cumprannu u so fondu è i muri. Distribuisce u curd chettare. Cù cù tagliati di pumini, anu sprinkled cù una mischia di zuccherinu è di cannella. Agriau a torta à 200 gradi per 20 minuti. Prima di furnisce, aghjunghje u pastellu à pistachio pieno.
Torta cù casgiu cotte è manzo di u mandolinu
Questu pezzu classicu hè vinutu per noi di l'Italia. In casa, Ricotta hè aduprata com'è a basa, ma se ùn era micca pussibule di truvà u furmagliu Italianu, pò esse sustituitu cù un casgiu dispunibili.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 210 g;
- butiru - 80 g;
- zuccaru - 120 g;
- uova - 3 pedichi;
- limoncello - 65 ml;
- latte - 55 ml;
- levitu - 10 g.
Per u riposu:
- cottage cheese - 365 g;
- uova - 4 piezzu;
- zuccaru - 55 g;
- una gran manzana.
Preparazione
Oghji i battenu u whisky finu à quandu a superficie hè cuparta di spuma. Melt the butter è poveru aduprà u ova cù caldu latte è limoncello. Fatei farina cù levadura è aghjunghje una misura seca à i liquids. Dopu aghjunghje a pasta, fate in una forma oleosa è capisce u riposu.
Apple grasse U furmagliu cotta è l'olii batteci cù u zuccheru finu à avè una mezchea di consistenza di mousse. Mettite a basa di a curda cù a mannella râ strisciata è si dispensa u rimplamentu nantu à a massa. Agghiolu à 180 ° durante 45 minuti.
Un pezzu di u curd-apple pute pò esse fattu in un multivariate, affissenu u modu "Baking" durante 1 ora.