Oghje spessu chì un zitellu à manghjà hè un tema. Pruvate a preparalli di e casavola nantu à a salsa di crema agrumi di più gustosa è crede à mè, di un tali piacè ùn ponu ricusate micca, ancu u zitellu più preziosu. E siccomu u tema chjamatu i ziteddi, ùn avemu micca frittu tuttu, ma solu adddatude è stufa in u fornu. Cù a ricetta per fà cusì maravigliosa boulettes baked in u fornu, in sour cream sauce, avemu, sicuru, aiutà.
Mandolino Chicken, salsa di crema agria
Ingredients:
- focu di puddaru di pollu - 2 pc;
- Rice (round) - 2/3 tazza;
- ovu - 2 pezzi;
- crema agria (20%) - 250 ml;
- crema (25%) - 50 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- butiru - 30 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scopre u filet di pollettone neu è seccu cù a cipolla attraversu u molière di carne elettrica, chì ponenu un tamarellu medium size.
Rinfria u risottu in un acqua salitu, ci allora un pocu pocinti, rilivati in un filtru o colander, ma rinfriscati. Quandu si richezze, l'arrimu in carne macinata, aghjunghjenu i vacchi di l'oliu, aghjunghje salate e mani neutene è fate tuttu in una massa homogeneia. Li balli formanu i purpetti di bieti è i mette in un pezzu resistenti à caloru cunzistenti cù l'oliu.
In una padedda di focu, fretce u mantellu è fegate cù a farina. A questa mutazione visuosa, aghjunghjia crema, seguita da a crema agria è falla tuttu fremenda nantu à calde. Pour i mandi salmonca è mandi à u fornu, per 40 minuti, à 170 gradi.
A ricetta per a salsa di colore à i casavili pò sempre esse sfarenti. A cosa principal hè chì a so basa hè a crema agria, ma chì spezia o ingredienti per aghjunghje, decide a vostra fantasia è gustu.
Mandolino, pesci, cù, arroz, salsa, arancia, crema
Ingredients:
- Fish fillet di Heca -650-700 g;
- pani secchi - 180 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 3 pc .;
- Rice - 0.5 cup;
- latte - 200 ml;
- u salinu à u gustu;
- ingannu - 1 mannatu;
- crema agria - 1 vetru;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- cunditu à pesce - 1 cullea.
Preparazione
Boci lavò u risu in un vetru di salitu, dopu l'abbandunà, friddu.
U pane hè u megliu da lascià un ghjornu nantu à a tavula, perchè si secca, l'aghjunghjeva in u latti, rumpuleghja in pezzi è scorri à a mozzassore carattere à energia cù i filetti di pisci. Scambià dinò l'arghjentu, impone l'ovu è aghjunghjenu dui lamparoli finamente chopped cun un cuteddu. Tuttu prisalivaem è finu à uniforme mischju. Avemu a capitu di purpuglia cù e mani umdi è i mette à a forma aceitera.
Per a salsa, u focu restu hè diced è dipped in l'oliu vegetale. Partemu à a cipolla crema aghjunata, scuzzulate cun un cunditu per u pesce, mettite è mantene un focu arsu di ardore 3 minuti. Allora accumpèttuleghja unghji finamente inatticata, a mugla in salsa è purtava i purpuglia di pezzi. Mandemu tuttu in u furmagliu durante 35 minuti, settate a temperatura di 180 ° è aghjunghjite.
A cunghjunghjini boni boni ponnu essiri chinu di patati.
Mandumuli di carne in tomate è salsa di crema agria
Ingredients:
- carne di vacca moltu - 600 g;
- cipolla - 2 pc .;
- Rice (purcina) - 70 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- agliu - 1 dente;
- u salinu è a pepite - 2/3 tsp.
- i pumati - 2 pezzi;
- pasta di tomate - 1 cucharadita;
- crema agria casa - 180 g;
- Mantequilla - 50 g.
Preparazione
In un cungozu convenientu è prufunditu, dispunibule: viteddu di moltu raffu, riceci drittu, mannanu un ovu d'oliu, aghjunghjendu l'aca finamente finamente cipolla finamente picada. Sprughjendu tutti l'ingredienti cù pepite è u salinu è i mistagene.
Melt butter in un pate è fretti nantu à un sicondu, cipolla finamente picada. Allora aghjunghje à u pate u prugnu diced. Dopu piglià tuttu u focu per 4-5 minuti, avemu spartutu l'acidificazioni di l'acima, hà dettu u focu, u languide per 4 minuti più. Pigliemu cun curavvi i purpoggi di vinu, fate cù a salsa preparata è fate tutte e volta di 25 minuti.
Contra stu teftelek, o chì u zitellu, è l'adultu ùn esistassi micca!