Quì è di novu quandu i ghjorni assuelli cumincianu à a natura. Ma chì picnic senza shish kebab? Oghje vi cunsigliaraghju cumu di marinaru per questu porcu propiu è cunzidira a versione classicu di u marinatu cù l'acitu, a so ricetta per iogurtu, è ancu di dì chì cumu pudite marinate porcone per shish kebab for thirty minutes.
Marinata classica per shish kebab di purcina cù l'acitu è a cipolla
Ingredients:
Càlculu per 1.4 kg di carne di maiale:
- bulbi di cipolla - 740 g;
- Sala di vinagre 9% - 70 ml;
- zuccaru - 30 g;
- purificatu l'acqua - 140 ml;
- un gruppu di spezie secchi fragranti è spices for shish kebab - 15 g;
- gran salinu à u gustu;
- pepite chjaru novu in terra - à tastà.
Preparazione
Per fà un marinade classic per sta ricetta per un zuccheratu diliziosu di salchicha, dissolve u zuccheru in acqua calenta, permettenu a suluzione ghiaccio è combine cù a cantina necessaria di l'acitu di mesa. Pouru a mutazione resultante in un tavolo cun taglicini di carne di porcu, aghjunghje à u gustu di u salottu granulatu è a pepite negra moltu è hà tumbendu moltu di mischju di condiratura è spices for the shish kebab. Puderemu dopu aghjunghje lampi sbuchjuli priparati, chì sò stati scurciati è tagliati, è imbulighiti bè, cù e stufa di i pezzi d'cipolla cù mani in quantu dannu u soiu à u massimu. Partigghianu u vaghjolu cù u babbucatu shish kebab à e cundizioni di l'uttellu per una ora è mezza, è aghjustemu da un minimu di dote ghjorni nantu à u parò di a frigorifera.
Marinade per shish kebab di mafia cun kefir
Ingredients:
Càlculu per 1.4 kg di carne di maiale:
- bulbi di cipolla - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- zucchero pulmuni - 15-20 g;
- cilantro - 5 g;
- un gruppu di spezie secchi fragranti è spices for shish kebab - 15 g;
- gran salinu à u gustu;
- pepite chjaru novu in terra - à tastà.
Preparazione
A marinata à u kefiru perfetta sopravienta i filamenti di carne, chì favuriva l'u gustu di u biscuttante shish kebab. Piglià stu marinade à u kefir cum'è u zucchero di u zucchero è pour u mischju resultante in un pappuluzzu cù tagliati di porcu. Ci ponu aghjunghje un salottu di tavuletta, pepite nera à u pianu e cilantro (preferibile freshly ground), pour spices for the shish kebab è pone a tagliata è arrugata cù una manu. Tuttu mistu mistu è lassatu nantu à a bastela di a frigorifiere sottu a tonda da dotze oghji. S'ellu ci hè bisognu di aghjurnà l'acne, dopu avemu lasciemu u bastimentu cù un kebab shish in u marinatu à e cundizioni di quattru settimane.
A megliu acellu più veloce per u peccata di kebab con kiwi
Ingredients:
Càlculu per 1.4 kg di carne di maiale:
- bulbi di cipolla - 520 g;
- un grande fruttu di kiwi - 1 pezzu;
- zucchero pulmuni - 15 g;
- un gruppu di spezie secchi fragranti è spices for shish kebab - 15 g;
- gran salinu à u gustu;
- pepite chjaru novu in terra - à tastà.
Preparazione
Prima di prucede cù a descrizzione di a preparazione di u marinatu da u chivè, abbinamu più di dettu à i matte di u so usu. Pulp è zùcculu di zuccheri, chì hè a basa di l'addevu in questu casu, hà l'abilità per un corpu di tempu per ammucciasti ancu i fibri di carni più duru. Ma questa capacità di questu fruttu pò, cumu migliurà u gustu di u babbucu shish, è spremà u so dispusitivu. Quandu si marining meat in un marinade kiwi per più di duie ore
Allora, carne di porcu in ssi peccatini chì facemu in un cuncegnu, aghjustà saline, pepite è cilestrini per un kumbabis, aghjustemu un pimpled o cun processe cù l'aiutu di una macinaggiu di carne è una buccia di frutta e kiwi. Emu mezclate tuttu cù cura è surtite per marinating da trenta minuti à una ora (micca più).