Cù l'avventu di u clima fretu hè bonu di pusà cun a famiglia nantu à una tazza di tè. Ma ellu vole sempre una delizia. Da questu articulu sarete amparatu cumu fà buns in casa.
Ricetta per buns casani
Ingredients:
- latte - 150 ml;
- levitu, pressatu fresh - 20 g;
- zuccaru - 110 g;
- farina - 350 g;
- U latru cremosi 73% cuntenutu grassu - 55 g;
- uova - 1 pezzu;
- u salinu - un pocu;
- cinnamaria pianta - 10 g;
- ginger raligi - 1 tsp.
Preparazione
Calami u latti, dilute u levitu in questu, pusendu circa 30 g di farina è circa 30 g di zuccheru. Cumpigliulemu a spugna in calore finu à un capu spumante. Siftemu a farina chì a pasta hè più aria, pour 30 g di zucchero, u salinu, rossu u ginger, pour à u spitu, u mantellu friddu è fate l'ovu. Amminimu a pane elàstica, cogliu per evitar l'aria è lasciate durante una ora. Ora avemu da moville à a tavola di farina, è scaccià. Un colpu di circa 5 mm hè stata quarchi. Arruva in più di u zuccaru restante è di a canna. Pate u roll è tagliate in fette. Piacèmoscieti nantu à una bacia, per allughjemu à circa 25 minuti, è da lascià in u fornu. U pane aromaticu serà furnutu da circa 25 minuti à 180 °.
Pane pastelli casani cù zuccaru
Ingredients:
- lattice seccu - 11 g;
- acqua - 1 vetru;
- U latru cremosi 73% cuntenutu grassu - 90 g;
- farina - 1 vetru;
- uova - 3 pedichi;
- zuccaru - 180 g;
- zucchero vanilla - 10 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Empareti cù a preparazione di opari. Per fà quì, fate metà a mità di l'acqua, fate in circa 50 grammi di zuccaru, aghjunghjite a levadura seca è stirate finu à chì si disolveranu. Melt the butter, pour à un pani prufunnu, aghjunghjenu u zuccheru, i prugne è u salinu. Ora lasciate i ova. Oghje 2 ose sò mandati in a pasta è in l'ultimi si separanu l'giusevule da a prutezione è ponu solu a proteina in a massa. A puntata vulnerevi a lubricate a cima. Avemu scorri a farina tamanta in pezzi è cumincia à l'appuntamentu di a pasta. Si lasciemu calmericu. Circa 20 minuti dopu si cumincià à avvicinà, l'amuciu è emu accuminciamu a formate buns. Pigliemu i bolii picchi è avemu sprezzati nantu à una pappaccia di lubricating grease. Fighjate quattro à 20 minuti. Dopu cuncipitu cù uovo è u zuccheru. À 180 °, i paldi estenu prontu à 25 minuti.
Buns casani in prumessu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 600 g;
- yogurt natural senza zuccaru - 2 cups;
- pani trasfurmanu per a pasta - 15 g;
- zuccaru;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- sal - 1 pinch;
- zuccaru - 200 g;
- zuccaru finu.
Preparazione
Imbulighjate a farina tamanta cù u zuccheru, pienante di pezzu è u sali. Unisce u iogurtu cù l'oli vegetale. Avemu pututu tuttu cù un insemi profundo è aghjunghjiu bè cù e nostre mani. Avete bisognu di una pasta ferita. Puderete ancu ligeramente à i to mani. È per pane pasturete più faciule, puderete lubricate i vostri mani cù l'oli vegetale. Scopre un pezzu di massa e dà a piezzu assicurata alcuna forma. Scambià i pane nantu à una fette di focu cunsigliu, è à 200 gradi sò pronti in 20 minuti. I fraccalatu cù u zucchero pulmuniu.
Comu cocilu buns in Kéfir in casa
Ingredients:
- farina - 3 cups;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- U latru cremosi 73% cuntenutu grassu - 180 g;
- zuccaru - 100 g;
- u salinu - un pocu;
- baking soda - un sussurgiu;
- kefir - 1 vetru.
Preparazione
Racidu a mantra. Siftemu a farina cun soda, pezza è salata. Aghjunghjemu l'oliu bulu è foglite a massa cun un forchetta. Scorcheremu in un kefir calduzzu è calvedaghju. Formatei circa 12 pasti da a pane è distrima in un pappagallo. A cima pò esse bisognu à u kefru è pritrasit in zuccaru. Agghiunciu durante uns 20 minuti in un fornitu moderatu. Bon appetit!