Rassolnik - suredda di parechji "pagliaghji" piume, chì famosa antica cucina russa. In tali platti, u solidu un pepino o un altru pickle hè aghjustatu à aghjunghje, rispettivamente, a salinità di i piatti. Hè u solitu spicchitu l'aceddi in tartufi è i platti principarmenti, ma dopu ci anu stati calde. Avà in rassolniki ùn sò micca spulutu solu a salmuita, ma ancu di cucuzzuli sò pusatu. À quandu per preparà a rassolnik in un multivariale, parlaremu più.
Recipiente classico rassolnik in multivariate
Ingredients:
- carne di vagnari - 350 g;
- crescita perla - cinque centu;
- patate - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- oliu vegetale - per frittura;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- acqua - 1, 75 litri;
- salmuera di pepino - 1 item;
- Foglie foglia - 1-2 pc.
Preparazione
U dispusitivu hè stati in modu di "Baking" è l'oliu vegetale hè chjucatu in a tazza. A carvaria cut in cubs and browned in butter, da quì aghjunghje à a carne i cipolleti è a zucca, è aspittà chì i legumi si ponenu seri. Dopu, pusau a patata anca, lavata perle perchute è una cullizzioni di pasta di tomate. Scappiamu una mistura di l'acqua (o cibo di viteddu) è brine di pepino in u multivaru, posenu cucituri salini , foglie foglia è trasfiriute u dispusitivu à "Quenching" o "Soup" mode. Doppu d'1.5 ore, u pezzu serà pronto. Pudete sirviu rassolnik with cream crème agrume, o simpicata solu cù belli frischi.
A ricetta pè pickle cù u risu in u multivariate
Ingredients:
- vacca o ancu - 500 g;
- oliu vegetale;
- u brou viteddu - 2 litri;
- risotto - mezzu seculu;
- i pumati - 2 pezzi;
- patate - 2-3 pedichi;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- prugghioli aiacu - 1-2 pezzi;
- Foglie - 2 pc .;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A carvaria cut in cubs e fritterà finu à u ruddy in vegetable oil, utilizendu u modu "Fritte" o "Baking". À a carne sauteed aghjunghjenu a cipolla picurina è a caruta. Avemu aspittatu quandu e vèndite ancu acquistà un colore doratu è ponu e pezzi di patate, risu è pezziu salitu sali.
I tombi sò sbuchjuli è rafunnati, u purè resultante hè aghjuntu à i verdura, tuttu hè ubligatoriu, pusendu a foglie, foglie è foglie a sopa cun brou. Cubra l'apparechju cù a tapa è vira nantu à a «Soup» o «Quenching» durante 2 ori.
Ricetta pè pickler with pollo per multivarka
Ingredients:
- carne di pollo - 800 g;
- oliu vegetale;
- mushrooms - 200 g;
- barley perla - 1 prugettu;
- patate - 2-3 pedichi;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- salmuera di pepino - 1 item;
- Calchino - 1.5 l;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In u multivaru calore l'oliu è frittura i cipolle finamente finite cù zappà à a trasparenza. Aggiuncenu i mushrooms machinate à u tazzulaghju di u dispusitivu è aspittà d'escemente l'upertu umore per surtite. Avà, cù cipolle è i zappane, pudete fritterà a polletta picchina (carica bianca o russa).
Aghjunghjite à l'ingredienti preparati, l'ordi di pearlà è staghjunà tuttu à u gustu cù u pezzu è u zadellu di limonu. Fate a basa di a nostra zuppa cù una misura di calore è pepino pickle è coccia in u moddu "Sopa" durante 1 ora. Rassolnik cù pollulu in a multivarka servitore, sprinkled cù erbe.
Cume foglie lean rassolnik in multivariate?
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- Rice - 1/2 st;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- champignons - 200 g;
- Brou vegetale - 1 l;
- salmuera di pepino - 1 item;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale;
- Foglia - 1 pc.
Preparazione
I cipolle, i zappiani è i funghi sò fritto finu à u marrone scuru. Aggiunce i pepini in pezzi, a patata, u rossu, a foglia è u salinu cù pepite. Pienu u pane con pota verdura, pagliaghja è fate in "Soup" o "Quenching" mode durante 1.5 ore.