Ancu dopu chì a temporada di prugna hè finita, avete l'uppurtunità di preparà sta maravellosa postu, cum'è in Strasburgu cun di u prugnoli è u casgiu ghjuvatu pudete sazi cù frutti è cungiatini.
A ricetta per un tasse di Strasburgu cù pomi
Accuminciamu cu a variazione classica di u pastoghja, nantu à quale avete bisognu di travaglià un pocu di più, ma, cum'è sempri, u risultatu serà più forte per pacallu.
Ingredients:
- farina - 210 g;
- zuccaru - 175 g;
- prugna - 430 g;
- uova - 2 piezzu;
- crema agria - 230 g;
- oliu - 135 g;
- cottage cheese - 270 g;
- canna - 5 g.
Preparazione
A preparazione di tali tratta accumenza da a basa di sabbia, perchè l'oliu deve esse chopped in migliori di farina è di mantra, puderebbe combine tuttu cù l'ovu è 60 grammi di zuccheru. Quandu u figliolu si juncìu, ella hè mandata à u friddu per mezu di una ora è ripiglià i frutti è u rimore.
Per u riposu, l'oghje restante sò siparati, i grippi sò sbagliati cù furmagliu cottage è 100 g di zuccaru, è e prutezione sò sputichi solu in scuma. In seguente, avete aduprà cù cura di a spuma di a proteina cù a massa di curdula, aiuta di salvà a massa aireea.
I restu di u zuccheru sò cumminati cù u cani di terra. Pudere cut, sguassate di quelli ossi è stanu in a cavità furmata un zuccaratu à pocu sapore cù canna.
Scacciate a pasta, si mette in un moldu, cumprannu i costi è culore. In cima di a base di u sabbiatellu, distribuzione i prugnoli cù u zuccherinu è l'impiaraghju cù rusticu di furmagliu.
U pezzu d'uttellu di Strasburgu deve esse furnitu per una ora à 200 gradi.
Strasburgo torta di prugna
Ingredients:
- farina - 220 g;
- prugna - 180 g;
- zuccaru - 175 g;
- burro - 135 g;
- cottage cheese - 290 g;
- lamtu - 55 g;
- uova - 4 piezzu;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- noci - 6-7 piezi.
Preparazione
Shortbread invece cù una basa di mantra trocita, da poi di poi di puddastru, aghjunghjenu un paru di cucchuli di zuccaru è un ovu. A pasta resultante hè culata per una meza ora, ma per ora, capisce u riposu. Perchè i ova sò micca stati batti cù fècula, fugliale è 2/3 di u zuccheru restante.
Rolla a pasta e dispensa u rinuvamentu rimbintu. Cumplementu u piezzu cù a meia mandru, invece di a petra chì posanu u zuccherinu è e pezzi di nuts.
U tritonulu cù prugnoli pò esse fatte in u multivariate, elettu per u modu di coccia "Baking" per 1 ora.