A bagaglii aromaticu sò un aghjuntu universale à u tè è u caffè, cum'è un fucinettu pruduttivu chì hè piacevule à piglià cun voi. U riposu à u bagel pò esse duci è salatu, è u fraganti bun hè preparatu da una pasta di levitu di levadura .
Bagels di pasta di levitu
Ingredients:
- instant yeast - 4 cullenette;
- acqua calda - meza centu;
- farina - 3 1/2 articuli;
- latte - mezzu seculu;
- zuccherinu - 1/3 di un seculu;
- mantra - 1 tbsp. 3 tbsp. spese;
- u casgiu dilutu;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
U levitu hè addivatu in acqua calda cù l'aghjuntu di zuccheru. Cum'è nantu à a superficia di i bombe di acqua sò furmati, aghjustà a farina tamanta, u latti, u salinu è a mantra (funnuta, 3 spezii). Amassi a massa è di mette cù a pelle di alimentazione, lasciate per restà à 30 minuti, da ghjucà in un rectangulu è lasciate durante 40 minuti.
Lubricate a pezza di moltu cù oliu rotanti è di plegà cù un envelope. Scopre à u tagliu di prima, rinfriscà è fate mette cù un film. Leave for 1 hour. Repetite u prucessu novu. Rolla a pasta in trianguli. À a basa di ogni triangulu, fate un fasciu di furmagliu è di plegà. Lubricate l' bagels cù l'ovu chicchiate cù latti è affucare à 200 gradi per 12-14 minuti.
Salsicate bagels made di pasta di sabbia
Usual for us rogueliki da duminiu di rame-levitura pò esse chjucu cù ogni ricchettu. In questa interpretazione di a ricetta uttanu à preparalli marmellate ma pudete reemplaziona cù nuts, zucca, marmellata o zuccaru grated da canella.
Ingredients:
- levitu (frescu) - 25 g;
- farina - 3 articuli;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 125 ml;
- margarina - 250 g;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- jam - per u riposu.
Preparazione
A Leca hè caldu calatu. U lattinu crudu si strufinisci cù u zuccherinu è pour u latti in caliu. Chì a levitu saranu à a so attivazione. Mentre chì u levitu hè dissolvi, cun un cuteddu, ciuciate a margarina cù farina in una pepina. Pudemu u mulinu in una cullina, è in u centru di u muntagnolu facemu un bonu, in quale emu pour a solu suluzione è impunite in l'ovu.
Amegghianu a pasta di bagels è aghjunghje cù un film, lasciate in a frigorifíglia durante 30 minuti. A pasta ricette è rintra in trianguli. Nantu à u cimini di ogni triangulu, putevi una cullizzioni di marmellata è cullà a pasta in un rotulu. Aghjunghjemu a bagels à 200 gradi 25-30 minuti.
Roti di pasta di levadina in u modu americanu
I Bagels in u stilu americanu sò diffirenti di chiddi chì ci hè familiar per noi. Ogni bagels esterni sò più com'è donuts, o pastiscos boni, ma a manera uriginale di coccia distingue questa furmazione di i so cumpagnie.
Ingredients:
- lignu seccu - 2 1/4 tsp.
- zuccheru - 2 tsp.
- acqua - 1 1/3 di l'articulu;
- farina - 3 1/2 articuli;
- u salinu - 1 3/4 Tsp.
- sesame seeds, poppy seeds.
Preparazione
L'ingredienti sicchi sò spressi in a tazzuletta: farina, zuccheru, levitu è u sali. Imbulighjate tuttu è fate l'acqua. Agghiamu a pasta durante 10-15 minuti, poi aduprendu in un pappuluzzu lubricatu cù l'oliu è cupère cun un film. A pasta debe duverà in grandezza. U fornu hè calore da 210 gradi. In a pappagallo l'acqua.
Partiremos a pasta in 8 sfracicelli, ognunu di quale si pute in boli. In u centru di ogni ballu, fate un pirtusore è posanu e bagels nantu à u pergaminu nantu à u 10 minuti. Dopu scalding 2-3 bagels in acqua di ferita per un minutu. Regresu i bagels cociutu à u pergamone, sprinkle cù sannasi, o sannini è pusendu in u fornu da 20-25 minuti. I roti di levitu fugliale ùn devenu esse riabilitatu solu prima di l'usu, è da aduprà utilizatu com a basa per sandwich, o pizza in una prisenza.