A ricetta originale per u pastellu "Terusstu Rossu" vene in America. Questu dolce hè diventatu un favicu di l'americani è i Canadiani, è l'amore generale di u cunfettu era furnitu per u so gustu attraente, ma ancu da u sapori gustu, di densità è di umidità di i pasticci, chì ùn deve micca impregnatu. Agree, hè difficiule micca attentà à un paniellu chjaru brillanti.
Torta "Rossellu Rossu" - una ricetta classic
Per quessa, ùn sò micca clàssici in rispettu à sta ricetta, ma ci sò parechji sapori in i ingredienti chì deve esse tuccatu. Cusì, per esempiu, "tartimentu di velluto" hè certamente cottu nantu à u kefiru (prupone a densità necessaria), supplementate cun un tinte di razza gelatinosa (dà u color più brillanti) è a crema di crema aggressiva o di crema.
Ingredients:
Per u pasticcu:
- kefir - 255 ml;
- farina - 230 g;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- cacao - 20 g;
- burru - 115 g;
- zuccaru - 165 g;
- uova - 2 piezzu;
- culori rossu à culore - 20 ml;
- Soda - 1 cucharadita.
Per a crema:
- di crema - 210 g;
- zucchero pulmuni - 65 g;
- crema di bacchante - 190 ml.
Preparazione
A preparazione di taglioli per "Terusstu Rossu" ùn ùn difiere di a preparazione di a pasta per alcuni biscuit. U schema hè basatu annantu à un mischju separatu di ingredienti secchi da tutti l'ingredienti altre da a lista. Mettendu tutte l'ingredienti sicchi cù u zùccheru, pour u zuccaru à un oliu aromatizatu è u bagnu finu à chì cambia u culore à un liggeru. À a misura d'oliu, introdiscini gradualmenti u ova. Mix kefir è culore di culore rossu, poi pozzu poverà a mezora di u kefiru à l'oliu. Doppu avè l'aghjunazione, imbastu l'ingredienti secche cù liquidi, cù una spatula. Distribuisce una pasta in forma oleosa. Lasciate da tuttu per cocchi à 180 gradi per una media ora. Scuprite u scalu.
U tastu di cecitori parmettini per piacè friddi cumplittamentu è divite à a mità, è da ripiglià a crema. Hè abbastanza per ellu à scannà a crema à l'estabilizazione, appressu à apparinate u zitellu crema è u zùccheru in moltu, è dopu cunghjuntenu i dui mischji è inseritu un terzu trà e pasticci friddi. Tarte originale "Terciò Rossu" diprezzà a crema restante à a vostra discrezione.
Una vera ricetta per u pastore di velluto rosso
Una altra ricetta difiere di l'antecedente di e pruduzioni di l'ingredienti di a pasta è di i cumpunenti chì sò usati in a preparazione di a crema. In a mancanza di furmagliu crema, pudete aduprà una crema agria.
Ingredients:
Per u pasticcu:
- zuccaru - 285 g;
- burru - 230 g;
- Cacao - 55 g;
- Soda - 1 1/4 tsp spoon;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 290 g;
- kefir - 235 g;
- extracte di vainilla - 5 ml;
- culori rossu à culore - 5 ml.
Per a crema:
- 23g 225 g;
- burru - 230 g;
- zucchero pulmuniu - 285 g.
Preparazione
Prima di preparalli u pastellu "Terciolu Rossu", cunghjuntenu i cumpunenti secchi di a massa. Dopu, preparanu una crema di mantra moltu è di zuccaru, aghjunghje à questa crema una piccula alimentazione è l'extracte di vainilla. Fate l'ova cun u kefiru è cumincià à turnà per introdaverà a crema di u liquid à a crema di u liquid, secondu, cun gentilezza è lentamente a mestura tuttu cù un battu. Distribuisce tuttu a pasta trà trè forme di 20 cm è si stalla in un precu vacante 180 gradi per 25 minuti. I taglioli finamente chjudi.
Per a crema, struisce u so brùgliu brùdinu cù u zuccherinu, è quandu l'oliu torna cremosa, cumincià à aghjunghjene furmagliu crema. Circa 2/3 di a crema sana hè diffunnuta trà e pastiche, è u restu di u pasticcamentu hè cupartu da l'esternu. U tìtulu di velvete di rossu classicu deve esse riabilitatu solu per pudè è di sirvia.