Una marmellata hè un pane chì i toli festivi decrecanu cusì spessu. Sembra facilità di coccu. Ma hè necessariu più di 6 ore per gastru in cucina, perchè a carne hè stata sola cosa assai. Ùn hè un spettaculu assai piacevule, veramente? Ma avà hè un mirabile di l'assistente cum'è un multivestitore . Eccu, hà aiutate à noi è ùn avete micca tantu tempu di travagliu in a cucina. Comu coccia a gelatina in un multivariale, leghjite sottu.
Una marmellata in a multivarque - una ricetta per a vacca
Ingredients:
- legu di carne - 1 pezzu;
- Costiglii di vacca - 500-700 g;
- carotti - 1 pezzu;
- i pezzi pezziori fragranti - 4 pzc;
- u salinu - 2 cullenette;
- cipolla - 1 pezzu;
- foglia
- agliu;
- acqua.
Preparazione
Pudemu a buccia di valletta è i costiglioli in a tazza, fate in l'acqua è fate a coccia per 4 ore in u modu "Quenching". Allora u liquidu hè u salitu, aghjunghjenu a foglia, legumi sbucciati è si ne vanu in u stessu regimenu per altri 2 ore. Allora piglià e verdura, scumpressà a carne. A carne hè siparata da l'osse è divisa da i fibri. Filtru di Brodu. Stagnemu a carne sicondu i moffa, pusemu nantu à u biancu d'alli è i circles di zucca carburata è a cima cù u caldo. Pudemu a gelatina per friddà in u friddu.
Chicken jelly - ricetta in un multivariate
Ingredients:
- pani di pollo - 1 kg;
- puduto casanu - 1 pezzu;
- una gran zucca - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu;
- u sali;
- foglia
- pepite cù chicchi;
- acqua.
Preparazione
I perti di u gaddinu sò stati lavati, cutucchinu i so anguli, puliti è imbottiti in acqua friddi per 2 ori. U puddastru hè ancu mio, piccu in pezzi è ammugno in acqua. Allora aghjunghjemu i prudutti dispostati in a pruvista multivariate. Ci ponu ancu e leggiglieri sbuchjulati - cipudine è carotta. Puderanu ancu salitu è spezia. Scappi in acqua è preparanu a gelatina durante 4 ore à "Quenching". Quasi a fine, aghjunghjenu in allu finamente chopped. In fine, pruvate u caldu è, se ne necessariu, dosalivayem. Esportatu a carne, ci tiremu fora di cipolle, è i carni ponu esse spunati per decorazione. Scaricate a carri chilled in fibres. Aghju stabilitu nantu à i moldi, aghjunghjenu i tazzi piccati di zappagine è aghjunghje a cima cù u caldo, chì devi esse necessariu per filtrà. I putemu in u friddu per friddà.
Comu coccia a gelatina in un multivariate?
Ingredients:
- pulp of beef - 700 g;
- carotti - 1 pezzu;
- raquis di perezzola - 1 pezzu;
- foglia di laurel;
- pezzi di porcella - 2 pzc.;
- cipudioni granni - 1 pc .;
- u sali;
- pepite;
- agliu - denticulati 4-5.
Preparazione
Pulpa di u vinu cut in large pieces. I peri maghju sò lavati bè. A cipolla, a zucca è a ravanilla di perezzola sò puliti. Pudemu in i pierre multivaraison, carne è legumi. Rete cun l'acqua per ciò chì i cuntenuti di 3 cm sò cuparti da acqua. In u modu "Quenching", preparamu 5 ore. Dopu à quessa, aghjunghje salate, spezia è in u listessu modu avemu appruntatu a gelatina in u multivessage per altru 1 ora. Dopu à questu, usendu u rughjone, pigliate a carne è corse in petite
Da questu articulu hà amparatu a quantu è quantu à preparà a gelatina in un multivariate. Avà hè à voi. Pudete, per mezu di a strada, fà una marmellata d'assortita, questu, piglià è pollulu, è carne è carne di maiale, per esempiu. A cosa principal hè chì tra li cumpunenti chì anu aduprà ci sò pierdiche o, per esempiu, a cuda di vacca. Dopu tuttu, hè di questi prudutti chì, durante a coccia prolongata, sustegenu e sustegnu chì aiutanu à solidificà u paniu sò spulatu.