A primavera hè vicinu à u cantonu, è cun ellu, è un munzunu di vitamini in a forma di frutti è vegetali freschi, chì serve com'è a basa di diliziosi aromi. Ma chì ciò chì facenu cù i cumposti restante dopu l'inguernu? Pudete aduprà per fassi fragilante bocca. Una manera rapida è senza manera di riciclà a compota impalofra serarà à u gustu per l'adulti è di i zitelli. Cumu preparà una marmellata da compoti avemu dettu quì sottu.
A ricetta per a gelatina di cumpota
Ingredients:
- compota - 3 litri;
- starch - 3 tbsp. spese cù una diaporama.
Preparazione
3 litri di u cumpote finitu si valdi in una paneta è portanu à foglie. In un vetru, aghjunghjuleva 3 cullizzioni di fècheru, è in l'altru vugliu un càlculu calone. Cù un chjappu ghjustu chì avianu verra in u fustu, l'aghjunghjeva, circate di fà faculeghja per ùn averebbe formule in a suluzione.
Quandu u compotiu hà fubbu, u focu hè ridduzutu à un minimu è, in constant tranquille, pour a solu sali di l'amara in u compota, senti à cuntenutivu è in cuntenutivu cuntenenu dinò in u stessu tempu. Quandu a solu suluzione cumplittamenti solu à u compotiu, coguanu u bèdu senza fogghiu di 3-5 minuti, ma fermanu in mente, più longu hè u cazzò, u più chjucu. Un fragile kissel da compota è fècula hè prestu.
Cumu si face à a jelly da compota?
Kiseli hè ghjuntu in densità diversi è pocu pirsoni suspettate chì spessu un bevande nutritiu è di latti è sirvutu in a forma di un postu, à u gustu è s'assumiglia à gelatina. Questa alternativa hè perfetta per quelli chì, qualchi ragiuni, refusonu a gelatina in a so dieta.
Ingredients:
- compota bagnu - 1 l;
- fècula di patata o corn - 3 tbsp. spese cù una diaporama;
- Bacchi, crema, zucchero pulmuniu - per adornamentu.
Preparazione
U cumpoti di bagnu hè sparata nantu à u foglie è piglià a vittura di u bè. In paralelamente, in un pezzu, cernice à traversu u codice di fiocenu per evitarà a furmazione di lumps in a vittura. E stivendu cun constantemente, pour un compote calore à u fècheru è assicuratevi chì ùn ci sò formule cume. Cù un magrepiscenu finu, pour a solu suluzione cuncipita in una punga cù cumpota è cunglite assai. Eliminate u bè da u focu è viaghjà à u kremanki, pre-umidità cù l'acqua fredda. À u fondu di u kremanki pudete mette i boli cuglieri di compota. Portonu e forme cù a gelatina in a frigorifia è aghjustate finu à chì u cooling hè cumpletu. Quandu u petru hè un muvimentu densu è fortuvitu, cambia a crocheta nantu à u piattellu, sguassatu da u mozzu. Posti finita abbivita cù u zucchero pulmuniu è decoratu cù una crema battiata.
Kissel da compota di ciuri cù crema di curda
Ingredients:
Per kissel:
- cumpote di ciliegie - 1 l;
- vinu biancu seccu - 150 ml;
- limone - 1 cucharadita;
- zuccaru - à tastallu;
- starch - 3 tbsp. spese cù una diaporama.
Per a crema:
- cottage cheese - 250 g;
- Gelatina - 7 g;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- extracte di vainilla - 1/2 tsp;
- crema - 1 item;
- salate - pinch.
Preparazione
Compota di Cherry compostu cù u vinu è ponu u liquidu nantu à u focu, aghjunghje l'ingressu di limonu è u zuccheru. Portonu a cumpota à foglie, selezziunate un vetru di liquidu è dilute almesa. Avemu infuzu a salda di l'amuca cù un filu di fiore, affettu continuamente a gelatina. Cogliu a gelatina per 2-3 minuti è sguassate da u calore. Scappavu a voglia à u kremanki è u mette in a frigorifera finu à chì si hè solidificatu.
Per a gelatinine di crema, permette di svegliate in acqua fridda, è dopu calà a suluzione finu à chì si dissolvi cumplittamenti. U furmagliu di casgiu chì aghjustassi un tamarzu è mischreghje cù u zucchero è u gingocchi d'oghje, ci aghjustà l'extracte di vainilla. Fatturiti unziunmente a crema è i pruteini finu à i cimi rotuli. Impussibule u mistieru duie massi di l'aire cù a mischju di curda è dissemi a crema nantu à a gelatina gelata. Parturemos di a bassa in a frigorifera per un'altra ora.