U licore hè un bevande alcoolicu cù un aroma richu è un gustu tartale. Spicialmente savuroso è fragrante viaghja da una pascina. Per fàli tu stessu pò esse faciule simplici: hè necessariu di pacienza è i prudutti necessarii.
Ricetta per licor di currant negra
Ingredients:
- currantia negra - 990 g;
- zuccaru - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- acqua potable - 990 ml;
- Foglie di currantia negra - 5-7 pz.
Preparazione
Berry cunzignatu urdinatu, trasfurmatu da i rami, lavatu è seccu. Fulghjini di pastami metti in un tazzu è fretallu cù un bon tempore. A buttiglia di terri litri lavoru prima, seccu, si mette nantu à u fondu di e raghji, foglie è vende tutti i vodka. Ceramu u cuntinuu cù una tapa è a puscia fora in un locu caldu. Insistemu à licurusu di a currantia in a casa circa 6 simane. Dopu stu tempu, piglià un panu deep, l'impiaraghju cù l'acqua filtrata, làmpule zuccaru è mette a messa in u focu. Muzzleda, purtate u ghjelu à foglia è fate un coccu per 10 minuti, è poi chjassi. Contains the contents of the bottle through gauze in a bowl, aghjunghjendu a zuccherinu diliziu è stirate u bè da un colore uniforme. Oghje u licore nantu à l'buttigli di veture è tagliate cù tápilli.
Licor de grosu rossu
Ingredients:
- vodka - 755 ml;
- girone - 990 g;
- zuccaru - 990 g;
- acqua 750 ml;
- Currant leaves - 10-12 pc.
Preparazione
I bacchi sò stati prucessi è dispostati in un dispusitore di coltu. L'alivi sò spizzate in parechji partiti, ghjucatu in una latte è spedinu cù vodka. Cumpressà u cuntinuu cù una tapa è insiste à 5 settimani in un locu caldu. Dopu questu, filtre u liquid chì parechji volte per ridivanu di u bacca.
Avete pigliatu u pome, fate l'acqua, fate u zuccaru, posanu e piatti nantu à u focu di u focu è, mentri, portanu u ghjelu à fogghiu. Cogliu per 10 minuti, è poi chjassi. Inturnigamu tanti liquidi, cunglienu è dispensate u licore mancu in buttigli.
Ricetta per u licore da a currant in una presa
Ingredients:
- vodka - 355 ml;
- acqua fogghi - 990 ml;
- Foglie di raspberries , ciliegie, pasti è 10 pezzi;
- currant - 205 g;
- zuccaru - 355 g;
- limone - pugnale.
Preparazione
Prancanti sò selezionati, rinfriscati è ghjucati in una puchina. Aggiunze e foglie preparate, fremu acqua foglia, foglie cù una cupizza è insistemu à u mischju 12 ore. Allora ci filtrari u zitellu, fate u zùccheru è u zucchero di limonu. Furmà u liquidu, è scumpete da u calore è l'enfure. Introduce u vodka, stirate è sguassate u licore da u currant, coccia rapidamente in casa in a frigorifera per solu 2 ore.
Ricetta per u licore da a currantia in casa
Ingredients:
- acqua filtrata - 2 l;
- zuccaru - 950 g;
- Currantina - 990 g.
Preparazione
Pozzu un currant lattice in un pappu profiticu è copre a bacca cun 500 grammi di zuccaru. Fiancà, fate in acqua filtrata è amma apprezzate tutti i ingredienti cù una licenziale à un state purée. Coperta i pezzi cun ghjuvanu è lasciate per camminate per una settimana. Tutti i ghjorni partiremos di a massa, è per l'ultimi 4 ghjorni, aghjunghjemu un pocu zuccaru annantu. U licore finitu hè spesu in una buttiglia, chjusu cù una tappa è facemu un pirtusilu, inseritu un tubulu especial, grazie à quale u bagnu torna piglia settore à u fondu. Dopu à 3 ghjorni, dorme u zuccaru restante, trascinarà a buccia di cura è insiste per 3 simani più. Pratu licore filtratu, spartu è puliti in a fria.
Cumu faciule u licore da currant è uva?
Ingredients:
- Ravi Uvaghone - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- zuccaru - 505 g;
- grosu rotta - 2,5-3 kg.
Preparazione
E uva è a pascina sò selezionati, lavati è indipinduti tramiti una tesella. U zitellu di uvaghjule rifletturà hè calda à una puneta à 35 gradi, pour u zuccheru è u mischju. Dopu dissolvi tutti i cristalli, aghjunghje u zucchinu currantu, cercanu l'ùtili è mandonu a mezchemu à un locu friddu durante 10 ghjorni per a fermentazioni, è straczendu ogni ghjornu. Dopu à quessa, filtre u liquidu, pour à u voddu è vintu u licori da u currantu nantu à l'buttigli.