Comu l'experti in culineti circonfessi, chì a pasta di a crema agria solu ùn pò fallut. Questa hè una versione win-win di a basa perfetta per pezzi deliciosu chì pò esse impiegatu da alcuni ricci.
Pussicchia di pasta pè tufoni nantu à a crema agria
Ingredients:
- farina di granu - 820 g;
- crema agria - 420 ml;
- uova - 3 pedichi;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- Seccu seccu - 1 cucharadita cù una diaporama;
- acqua 85 ml.
Preparazione
Scalfamu u vodka à quaranta cinque grazti, dissolve u levitu in questu è fate aghjustà duranti quinze à vinti minuti.
Intantu, rumpia u oliu cù u zuccheru cù un mezcladoru o corolla finu à ch'ella hè spazente è chiuvice. À a fine di u prucessu furmagliu, aghjunghjenu a crema agria. Avete pourdu in l'acqua cù u levitu, mettite è, sburdinendu a farina di granu addina in picculi porte, amassi a pasta molta è elàstica. A definiscenu in un càlunu, prutettore da i corrente, un postu per circa 60 ore. Sì a massa hè avvicinata è hà crescita in u voluminu, pudete sviluppà cun l'attrazzu di u pruduttu.
Pasta, crema, agria, pasties, u fornu
Ingredients:
- farina di granu - 220 g;
- crema agria - 110 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- burro - 55 g;
- salate - pinch.
Preparazione
A farina sift through a sieve, aghjunghjenu a crema agria, a mantra funnuta è afficheta à i flocculi grandi. Allora aghjunghje l'ovu è l'aghjunghji bè. Avete bisognu di una pota bè e bona di i mani è di i piatti. Lasciate durante trenta minuti, coperto cù una film, è pudemu avvià à a furmazione di cunfermiera. Per fà quì, puderebbe manghjà a pasta finu à una cinquezza di circa cinque milimetri gruuxi, è tagliate a mugs, chì imponamenu nantu à u prugramma addattatu è aghjunemu i vini.
I pies da sta pasta sò stufa assai rapidamenti. Hè abbastanza à fà standu in u fornu, calienta à 180 °, durante deci minuti.
Pasticceria di tagliera fritto nantu à a crema agria senza levitu
Ingredients:
- farina di granu - 325-400 g;
- crema agria - 250 ml;
- latte - 100 ml;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- margarina crema - 50 g;
- u salinu - 10 g;
- granulu di zuccaru - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Calami u latti à quaranta cinque grazti è dissolve in u zuccheru è u sali. Pozza l'ovu è aghjunghje à u latte. Suggerimenti ancu a crema agria, margarina, di preduce in un bagnu di acqua o in un forno di micru, stufa di baking, è stir. Avà in porti picculi pruponenu a farina tamanta è aghjunghjenu a moltu di moltu, ma micca peghjanu. L'avemu lasciatu in un locu frescu per una ora, è l'utilizanu per u so destinatu. Da sta prova, vi scuprarà ghjunghje friddi cun un pezzu.