L'apparenza di un pastellu o altru locu hè più impurtante cum'è u gustu, soprattuttu s'ellu hè dettu per a celebrazione. Opùntu offerte per fà glazes, chì pudete diprezzà u vostru pruduttu è falla solu rresistible.
Ricetta per un specchiu di chocolatu per un pastellu
Ingredients:
- Chocolate - 55 g;
- cacao 85 g;
- crema - 85 ml;
- acqua filtrata - 150 ml;
- granu di zuccaru - 255 g;
- Gelatina - 8 g.
Preparazione
Prima di tuttu, macerà in acqua limpia l'ottu grammi di gelatina in sicurazioni nantu à u pacatu. Mudite u zuccheru in una scoop o una piccola picca cu cacao in pate, vendu a crema è centu cinquanta millilitru di l'acqua è, remichjendu in constantemente, calmerate à foglia è sguassà immediatamente da u calore. Trascinate u chocolate foglie in rottu chicchi è di a gelatina ammugata è stitch ben finu à a dissoluzzioni cumpletta. Avà strain the mass through a strainer è cool to temperature room.
Pone u bagnu friddu in a griglia è copre cù un specchiu glaze. Immediatamente cambia a torta à un pane è mandi à u frettu per almenu duie ore.
I icinga di zuccheri bianchi - ricetta
Ingredients:
- zucchero pulmuniu - 100-120 g;
- burro - 20 g;
- latte - 20 ml;
- Vanilla - per tastalli;
- u salinu - 1/4 di un pocu.
Preparazione
Preparate a zucchero ùn sò micca difficultà. Melt the butter, aghjunghjenu a latte, u zucchero di u zùcculu, a vainilla è a salsa, stiritu finu à ottene una massa cremosa homogeneia. A densità di u glaze pò esse agituata da aghjunghjendu azucarera o latte in po.
Stu glaze pò esse usatu per aduttisce e cookie, pastelli, pasticcini e ancu pastes. Per acchjaru u glaze, hè abbastanza à aghjunghje culurientali di culori o di tintà cù frutti di zucchero, a sustituìvi cù u latti.
Reale fungi - ricetta
Ingredients:
- proteina di un ovu;
- acid cítrico - 0,5 g;
- zucchero pulmunu - 150-200 g.
Preparazione
In un pappuluze nettu è asciuttu, filtrà un filtru di zucchero finitu, aghjunghje l'ovu biancu, un pocu à l'limonu, remògliu è sbattianu cù un mezcladoru durante deci minuti finu à ottene una massa bonita è liscia. Se vulete, u glaze pò esse tinte cù un colorante alimentariu per produttu u culu desideratu.
Royal glaze hè utilatu per coperta i pan-paoli di ginger, cookies, pasticcerie è pittura nantu à i prudutti. Da questu glaze, hè pussibule di fabricà parechji figghi o mudelli per l'usanza sussegwenti di quelli chì anu dicurendu tartini. Per fà questu, stampate u stencilu nantu à a carta, pusendu sottu u schedariu clericale è, squeezing out a little of the royal glaze through the cut corner of the package, répète the pattern of the stencil. Aduprà u patru seccu, rinfriscà da u schedariu è l'utilizate per aduttisce u pastellu.
Curvira in spazzole di colore è cake - ricetta
Ingredients:
- gelatina - 12 g;
- purificatu l'acqua - 135 ml;
- granulu di zuccaru - 150 g;
- attruppatu xarru - 150 g;
- chocolate bianco - 150 g;
- U latte - 100 g.
- a mancia di u gel hè una qualchì cela.
Preparazione
Dui grammi di gelatina in moltu hè ammulata durante un certu di sittanta gramma di acqua fridda, limpia. In u quandu aghjunghjemu l'acqua rimanente, fate in u zuccheru, aghjunghje un ghjucate è fate u focu. Calami a massa à foglie è dissolve completamente u zuccheru.
Simultanamente, cunfruta chocolataca bianca, mischjà cù un latte cunghjuntu in un cuntinuu prucessu è cunglite. Sente, aghjunghjule u sciroppu in a mezcla di cicculata è mischja. Gelatina calda un focu annantu à u focu finu à u so dissolutore, ma à una temperatura di più di sete seculi è scorri à l'elementi restani. Aggiuncinu quarchi putti di culori di uoghju è aghjunate bè. Pudete utilizà una licenziale per questu scopu.
Avà strain the glaze through a strainer to get rid of the bubbles, cool it to a temperature of 30-35 degrees, secondu si chjappà u coghju o vulete coperà a cima è vene un punteddu. Hè necessariu di enfilarà u glaze up à 30 gradi di stessi, è di coperà u pastore tuttu 32-35 gradi. A temperatura quì hè assai impurtante, è hè necessariu di cuntrullallu cù un termòmule di cociña, altri u risultatu sarà disapproving.
Ogni pappagallo d'accastu un bagnu friddu, ideale (se possu) per aghjustà davanti questa ora in u locu.