Buckwheat porridge - un pruduttu uttellu è ancu diliziosu. Hè spessu sirvutu cù salsiccia. E avemu da esse cusì avà per fassi nutrisciunate salvatica.
Ricetta per latte sourcato con carne
Ingredients:
- Graminatu Gramatica - 600 g;
- vè - 600 g;
- cipudioni - 200 g;
- carotti - 400 g;
- latte - 100 g;
- oliu d'oliu - 100 g;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Cuglieri chjappu in mezu ani. Scalfamu in un caldini 100 g d'oliu d'oliva è semi crescenu. Pudemu i cipolle è frittura. A carvaria cut in cubs è aghjunghje a cipudine, frigate, è muzzicanu pocu. Puderete aghjunghje i pastori, cut in strippi, mettite tuttu bè. Dopu quì, fate l'acqua fredda in a caldera (1 L), fate vene un fogghiu, aghjunghjulu sali, spices à gustu è cibo nantu à un focu finu à chì a carne hè pronente. Allora putemu calà a mantenza restante in a padedda, pour u sughjettu è passendu, è muzzica in tantu. Dopu quì, postu u groatu in u petannu, aghjustemu u mare di l'acqua. Hè aduttatu à 1,5 cm più grande chì i cereali. Culu senza a tapa in un incensu grandi finu à chì tuttu u liquidu hà sbulicatu. À a fine di u prucessu, u croup deve esse prestu prestu. Avà alcuni u kazanok cù una cupirtedda è abbandunate u minutu per 30 minuti cù u caldu minimu. Dopu quì, aghjustemu tuttu ciò. Questa patevule agrume culla è a carne hè cumpletu. Servitore à a tavola cun una insalata di viti freschi.
Prugna cù carne in un multivariate
Ingredients:
- pulpa cerea - 0.5 kg;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- sarracini - 1 vetru;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- acqua - 3 cups;
- u salinu, pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
In u panu di a multivarka pour à l'oliu vegetale, accumite u modu "Bake" è fate u tempu di coccia à 30 minuti. Stagnemu a carne, cutata in pezzi, è fretta cù a tappa aperta durante circa 15 minuti. Allora aghjunghjemu cipolle, cut in anings, è frigate per altri 10 minuti. Dopu à quessa, aghjunghje salate è spezie è fate per altre 3-4 minuti. U latru sarcinu sò lavati è trasfiriti a carne. Aggiungi l'acqua è in u "Fluccu" culinaria 60 minuti. Dopu à u sonu di sonu sounded, u manciu di farina salvatica cun carne hè prestu.
A ricetta per panzonde di carne in u fornu
Ingredients:
- triacca - 2 articuli;
- beef - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 4 articuli;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittile nantu à a cipolla frappata. Add meat, cut in pieces, è fretti finu à chì una furza hè furmata, u salinu è a pepite cuntene à u gustu. À u fondu di i piatti nantu à u focu, rinfriscà u sarraicu lavatu è brùzzu cù acqua di ferita. A cumincià u cugliinu cù e cipudine. Coperri i pratici è i mette in u fornu. À una temperatura di circa 200 gradi, aghjunte per mezu di una ora. Dopu à quessa, a farina cù a carne in u furmellu hè prestu.