U pezzu pò esse cottu in modu diffirenti. Pudete pudè rivelà in a farina è fritte, è pudete aduprà u clareto. Gràzzi aiutu chì u pezu saldarà suculeru in u ghjornu è cù una crustula croccante da l'esternu. Vi parvaraghju cusì à cottà i pezzi di u bietu di a cerveza.
Ricetta per u pesciu in a biera da a cerveza
Ingredients:
- filettu di lingua mare - 1 kg;
- a cerveza - 150 g;
- uova - 2 piezzu;
- Parmiglianu - 50 g;
- pretzelsi salati - 50 g;
- bacon - 3 piezi;
- farina - 100 g;
- u sali, zebra di terra, paprika;
- oliu vegetale.
Preparazione
In un paniname fritto fritte fette di bacon finu à crunch. Allora l'avemu da scambià in bagnu di paper è cusì chì l'excrementu di grassu hè assurvutu, avemu calmu è finamente cibo. In un capi, fate farfacci, salinu è spezia. Allora aghjunghjite a biera è l'ova, amassi a massa. In un pezzu solu, richiestu u parmezuenu rossu, u cani chilò è i pretzels picchi. U filettu di a lingua mare hè sparatu in pezzi di circa 3 cm anch'elli.
In a padedda, caliemini l'oliu vegetale, primu torna ogni pezu in u filatu di pisci, è dopu in una mistura di furmagliu, canzone è pretzels. Frittura pesce à ogni uparu finu à u marrone scumutu. Pusendi i tagghiati fin'à e tovaglioli di carta, è dopu serve cù fette di limone, risu è greens.
Pangasius in a biera di a cerveza
Ingredients:
- pangasius (filets) - 0.5 kg;
- birra - 200 ml;
- farina - 0.5 cup;
- uova - 1 pezzu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Fillet di pisci è tagliatu in pezzi petite. Oghje u ovu cù l'aghjuntu di un pocu di sali. Poi pouria in a farina, staghjunghje finu à chì tutti i lumps abandonnu. Pour in a biera è amassi a pasta. Hè bisogna esse sbagliata, cum'è una frittella. Avemu crescenu in u claret preparatu u pezzi di pisci preparatu è frittilu in una padedda in i dui banchi finu à chì una furza hè furmata.
U pezzu in birra cervica d'Irlanda
Ingredients:
- pesci blancu (filets) - 800 g;
- farina - 1 vetru;
- birra - 350 ml;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Scorcià u pesciu à porghje, u salinu è a pepite. Fate una farina cù a biera. Ogni pezzu di pisci avemu crescenu prima in u pezzu, è andemu da cullà in u fucu. Friture u pesce in una gran quantitata di oliu vegetale finu à u marrone scuru.
Ricetta per a pesca di u pezzu in buccia di a cerveza
Ingredients:
- Filatu di pesce - 1 kg;
- biera light - 300 ml;
- farina di granu - 1 vetru;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu, curry - per pinch;
- butta - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima, si separanu li prutini di a vitelluccia è i cundiscenu in a fria. In un colpu prufunditu, mischjà a farina tamanta, aghjunghje salinu è curry, se vulete, pudete puru aghjunghje l'arbe è l'altri spezii. Aghjunghjite l'anziani, a birra fresca è a mantra à a mutazione resultante, è mischjianu. Avà si prutezziunate per battezi senza battezza cù l'aghjunzione di un pocu di salinu à a spuma. Imbulighjate i prutini cù u restitu di i ingredienti.
Scopre u ziteddi di pezzi à u mischju resultante è frittura in una gran quantitata di oliu vegetale finu à una croce di croccante. Se dopu à scogliagni, u filettatu hè statu assai nattivu, ci vole annullà cù una napulita o anch'ellu cù a farina, perchè l'esse u liquid chì hè sparitu.
U pezzu in a biera di a biera cù a machina di fette
Ingredients:
- cod - 1 kg;
- farina di granu - 1.5 cups;
- Ammucinu di millinariu - 0.5 tazza;
- birra - 350 ml;
- u polvere di furmintura per a furmazione - 1 cullea;
- u salinu - 2 cullenette;
- paprika - 0,5 Tsp.
- pepite nera negra - 0,5 Tsp.
Preparazione
Emprinzammu cu a preparazione di furmazione . Per fà questu, mischje cornstarch, farina, sal, pimenta è pirotre in terra negra. 3/4 di a mistura risultatu hè stata annunziata, è per u restu scopre una birra di casa , aghjunghjenu a pezza di furna è intruduce à pena. Trimate i filetti di coddu in porzioni. Scambià ogni culu in una mistura secca, è poi chjappu in u puddastru. Friture in una gran quantitata di oliu vegetale finu à u marrone scuru.