Aghju prupone una ricetta interessante per tagliate à u farina di centole senza l'aghjuntu di levitu. Seranu un utile è gustoso à ogni platu.
Ricetta per taglioli di centauro senza lintru nantu à l'acqua
Ingredients:
- sal fine - 10 g;
- pani trasfuratu per a pasta - 10 g;
- Farina di centaire - 405 g;
- acqua filtrata - 315 ml.
Preparazione
Pettendu tutti l'ingredienti necessarii in u panificatore, selezziunate u modellu "Pelmeni" è marcate durante 20 minuti. Sente, piglià a pasta finita, fate leve cù farina è formate un log, chì hè struitu in 6 pezzi. Da ogni pezziu facenu pasticcii è puderè turnà un pocu cun un pappu. Agghiuncinu tartufi rye senza levitu in una padedda secca o in un forno.
Ricetta per taglioli di centu senza levitu di u iogurt
Ingredients:
- Farina di centaire - 305 g;
- Soda di salute è salinu - 5 grammi;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- kefir - 345 ml.
Preparazione
Prima di inizià a preparazione di taglioli di centa senza levadura, mettite tutti l'ingredienti secchi in un tastu. Connexione unlectamente l'oliu cù kefir. Dopu questu, in pezzi petite, sifting, pour a mezora di lettuce secondu, amassi a pasta di furza è lasciate sola per 20 minuti. A superficia di a tavula hè sprinkleda cù a farina di centaure, avemu spàrghjammi a pasta cù spatula è rintra cù un spessu di 1 centimeteru. Appressu, cutatu cù un vetru regulare di circles è i trasfirimentu a un salottu chjucu cu carta. Allora qualchì travagliu ogni travagliu cù una furchetta è tufone rye cake senza legatu in un furna pre-cali 15 minuti. Per pruvà, i prudutti preparati s'assumiglia pani friscu è sò megliu sirvutu cù u furmagliu gratu.
Ricetta per taglioli di cent coma senza levadura in una padedda
Ingredients:
- Farina di centauro - 415 g;
- crema agria - 35 ml;
- uovo - 3 piezi;
- soda di alimentariu - 5 g;
- zuccaru - pinch;
- oliu vegetale -105 ml.
Preparazione
Oli senza cunchiglia abbandunatu in un tavulinu, pour u zuccheru è frettu cù a cuciara. In seguente, intornuate una farina di centiscu patevule è fremenu in l'oliu vegetale. In questu casu, a massa hè aggitata constantemente, per ùn avè formatu lumps. In a mistura aghjunghje la crema agria di fretti, fate u resto di a farina, tufone a soda è ammaite a pasta elàstica cù e to mani. Poi rintìssanu in un tagliu fugliu finitu, fate cù rotuli è tagliate in pezzi petite. Ogni pezzu hè stufa, trasfurmatu cù una furcedda, pusendu i prudutti nantu à una padedda secca, oiled, è brùdinu nantu à i dui costi.