Smalz chjamava grass grasa di mantellu. Ci sò sottuenti diversi platti tradiziunali di diverse persone. Inoltre, pudete frarà i verdura, carne, semi-finished products, farina di prudutti è assai più di u smaltz.
A data, pudete cumprà u smale produttu à a fabbrica, ma cun sapori chì cù a casa ùn si pò micca esse paragunatu. Pudete pudè guariscenà i salati in una cantina o un frettu. A cosa principal hè chì a situazione di almacenamiento deve esse seca, scura, fresca è isolata da l'aria.
L'Avete di u Foil
In u prucessu di a preparazione di u fucile, parechji sustanzi utili chì a mantuca sunnu persu riccu. Dunque, si compara u beneficu di grassu è smaltz hè sbagliatu. Dopu à cocinerie, smalets retienu vitamini B4 è E, è u seleniu. A vitamina B4, o di a colina, hà influinzatu u scambiu di i proteini è di u grassu in u corpu, impedisce l'esclusioni di esclerosi è migliurà u funziunamentu di u cori, prumove a regenerazioni di u fieru cù l'alcoolismu è l'hepatitis.
Vitamina E rinfurzeghja i muri di i capillari è i vetri, impedisce a furmazione di coagghi di sangu, migliurà a coagulazioni di u sangue è prumove a regenerazione di tissuti.
A medicina tradiziunale hà ancu trovu appiecu à smaltz. Elli lubricate articulazione malati, utilizate per i friddi è eczema.
U male di smaltza
U cuntenutu calanicu di u smalt hè assai altu, quantità à 902 kcal per 100 g di pruduttu. Hè assai difficiuli di digià. Per prucessi l'smalets, u corpu usa glucose, cuncepimentu per putere u core. Per via di cunsiquenza, una persona pò sperienze un sentimentu di una fami cròna è ùn sia micca saturatu. Avvanzi è dannu di a smeltita dipende nantu à e caratteristiche di a salute di a persona chì l'usa. Per quessa, ùn hè micca necessariu di manghja smalets à e persone chì sò propensi à l'obesità è chì soffrenu a prurenza di i bile.